עמוד הבית     אוכל     מדריך האוכל
מדריך האוכל
ילדים מבשלים
להמשך
מכירים בני נוער שאוהבים לבשל, רואים תוכניות בישול ובאופן כללי אניני טעם? הפקה חדשה של ערוץ האוכל וערוץ 10 מחפשת בני נוער בגילאי 15-16 לתוכנית בישול חדשה ...
טעם ישראלי - הצלחה עולמית
נגן סרט
פותנה ג`אבר יוצאת לפריז ללוות מקרוב את הנציגים הישראליים בתערוכת המזון הבינלאומית SIAL, במסגרת ביתן מכון הייצוא הישראלי ...
ביסטייל - בלוג עם ביסים בסטייל
להמשך
הוא (מאיר) אוהב לבשל, והיא (איה) אוהבת לצלם אוכל. ביחד הם יוצרי בלוג האוכל החדש "ביסטייל", בלוג שמלא במתכונים חדשים ותמונות מרהיבות ...
מתכון לצלפים כבושים של מיכל אנסקי
להמשך
אז איך בעצם כובשים צלפים? מיכל אנסקי משתפת אתכם במתכון הפרטי שלה לצלפים מוחמצים. ניתן להוסיף אותם לכל ארוחת דגים או פסטה ...
מתנה ירוקה
נגן סרט
הרעיון שעומד מאחורי מתנה ירוקה כולל שלושה דברים: תרומה לקהילה (המוצרים מיוצרים או נארזים על ידי בעלי צרכים מיוחדים), תרומה לסביבה (כולל מוצרים הניתנים למחזור או מזון אורגני) וכמובן - פינוק למקבל ...
איך בוחרים פסטה?
נגן סרט
מיכל אנסקי מציעה טיפים הקשורים לפסטה: איך בוחרים פסטה בסופר? איך שומרים עליה בבית? ומה הקשר בין הזהות הלאומית האיטלקית לפסטה? ...
ארוחה שלמה במג`ימיקס
להמשך
מתכוננים לארוחת החג? תנו למג`ימיקס לעבוד במקומכם. קבלו מתכונים למרק קישואים, טרין כבד עוף ולמוס פטל קפוא, כולל טיפים לשימוש במג`ימיקס ...
גידול ביתי של עשבי תיבול
נגן סרט
מי לא חולם על גידול של עשבי תיבול בבית? מיכל אנסקי מוכיחה שלא חייבים גינה, ואפילו לא מרפסת. הדרך של הבזיליקום לסלט שלכם מעולם לא הייתה קצרה יותר ...
מלפפונים חמוצים של סבתא של מיכל
נגן סרט
מיכל אנסקי מדגימה את המתכון של אמא וסבתא שלה למלפפונים חמוצים. מתכון שתמיד מצליח, כל עוד אתם בוחרים נכון את המלפפונים... ...
קומפוסט - עשו זאת בעצמכם
נגן סרט
כשליש מהפסולת הביתית היא פסולת אורגנית. החלטתם להצטרף למאמץ האקולוגי וליצור קומפוסט בעצמכם? פיליס גלזר ועודד משולם מסבירים איך עושים את זה ...
שימוש בשאריות של ירקות
נגן סרט
מה עושים עם קליפות של קישואים ותפוחי אדמה, קצוות של גזר, והעלים העוטפים את הכרובית? מיכל אנסקי מציעה רעיון נהדר: מכינים ציר מרק, מקפיאים אותו ומשתמשים בו בכל הזדמנות ...
בישול מולקולרי
להמשך
ערוץ האוכל משדר את הסדרה "הסעודות של הסטון", של אחד השפים המובילים בעולם בתחום הבישול המולקולרי. אז מה זה בעצם בישול מולקולרי? שף-קונדיטור לירן גרודה, שף נועם דקרס וד"ר סרג`יו ברוידו עם כל התשובות ...
מאחורי הקלעים של "מפגש השף" בוניליה
נגן סרט
שף שאול בן אדרת מתארח ב"וניליה" - מפעל גלידות איכות מפתות בניצוחו של איתי רוגוזינסקי. אך מה קורה מאחורי הקלעים של יום הצילום? קבלו הצצה ליום הצילום... ...
לחם מרוקאי בפסגה
להמשך
נבחרת ישראל באפייה לשה את דרכה למקום הראשון באליפות אירופה לאפייה שהתקיימה בעיר רימיני שבאיטליה, בקטגוריית "הלחם המסורתי" בזכות לחם פרנה מרוקאי ...
הפינה הירוקה - עשו לכם שקית רב פעמית
נגן סרט
עדי דורי - מומחית למחזור אקולוגי מדגימה כיצד להכין שקית בד רב פעמית לסופר מחולצה שאינה בשימוש. ויש פתרון גם למי שלא יודע לתפור. נסו את זה בבית ...
קישוטי עוגות כמו בקונדיטוריה
נגן סרט
שף שאול בן אדרת פוגש את שף קונדיטור דודו אוטמזגין, שמדגים הכנת קישוטים יפהפיים לעוגות. לא חייבים לעבור בקונדיטוריה בדרך ליומולדת ...
Food Squares
נגן סרט
הספר החדש שהושק הוא פרוייקט צילומי המתעד מוסדות קולינריים - שווקי אוכל, סופרמרקטים, מסעדות, בישול בבית, ואוכל שפשוט נמצא לידינו. את הספר צילם וערך אורן עזוז ...
חדשות ערוץ האוכל
להמשך
מסעדות חדשות, תפריטים מיוחדים, אירועים קולינריים ועוד חדשות מערוץ האוכל ...
ארוחת בוקר מהחלומות
נגן סרט
אין משהו נפלא יותר מארוחת בוקר מפנקת ומושקעת. לילך גרמן מראה לנו איך כל אחד יכול לפנק בארוחת בוקר חלומית, בעזרת כמה גאדג`טים מבית "חידושים" ...
קישוטים לעוגות וקינוחים
נגן סרט
לילך גרמן עוזרת לכם להרשים את האורחים עם עוגות וקינוחים שנראים כאילו הגיעו מהקונדיטוריה. אלעד וייס מרשת "חידושים" מביא את כל הגאדג`טים שיעשו לכם את העבודה בקלי קלות ...
ערוץ האוכל בפייסבוק
להמשך
ערוץ האוכל לא מפסיק לחדש, ועכשיו פתחנו עמוד מיוחד שמוקדש לערוץ ברשת החברתית פייסבוק. אז קדימה, הצטרפו אלינו ותקבלו גם אתם עדכונים שוטפים לפייסבוק שלכם על כל מה שקורה בערוץ האוכל ...
"מפגש השף" עם שאול בן אדרת
נגן סרט
לכל מנה ולכל מתכון יש את הסיפור שלו. לכל שף ולכל מסעדה יש את הסיפור הקטן המייחד רק אותם. שף שאול בן אדרת יוצא לחקור ולמצוא את הסיפור הקטן הזה, שעושה כל טעם וכל ריח לשונה ...
מתכון לגבינה צ`רקסית ביתית
נגן סרט
הידעתם שאפשר להכין גבינה בבית? איילת אור ("אום") מכינה גבינה ביתית - גבינה צ`רקסית קלה להכנה. הגבינה דומה לגבינה צפתית או ריקוטה, והיא משמשת כבסיס למתכונים נוספים ...
טרה וינו 2009 - התאמת יין לאוכל
נגן סרט
בעבר היה נהוג לאכול בשר בליווי יין אדום ודגים בליווי יין לבן. מאז השתנתה הגישה בנוגע לשילוב בין אוכל ויין. שירלי גליק נפגשה עם חיים גן, מומחה ליין, לארוחה עם מגוון מנות והרבה יין ...
טרה וינו 2009 - התאמת גבינות ליין
נגן סרט
ערב של גבינות ויין הוא אחד מהתענוגות הגדולים של החיים. ההתאמה הנכונה בין המרכיבים היא המפתח להצלחה של ערב מהסוג הזה. השף ברק חי חורש מסביר על השילובים הנכונים בין גבינות ליין ...
טרה וינו 2009 - טעימת שמן זית
נגן סרט
שמן הזית נחשב למשובח שבמיני השמנים, והוא בעל תפקיד מרכזי במטבח. אבל כמו כל דבר, גם שמן זית צריך לדעת לבחור. מור וילק מלמדת אותנו איך לטעום שמן זית וכיצד לבחור את השמן המשובח ביותר ...
טרה וינו 2009 - התאמת כוסות ליין
נגן סרט
למה שותים יין דווקא בכוס כזאת ולא אחרת, והאם יש לזה השפעה על טעם היין? שירלי גליק נפגשה לשיחה עם היינן עמיר אברהמי מ"יקבי ברקן" שעושה קצת סדר בדברים ...
מתכון לפילה בקר במרק שמן זית
נגן סרט
השף ניר צוק מתארח בביתו של גיא פרג (תבליני פרג) ומכין לו סטייק של פילה בקר במרק של עגבניות, חזרת ושמן זית. צפו כאן במתכון המצולם ...
מדריך שמן זית - בחירת השמן
נגן סרט
הצרכן הישראלי לא בהכרח יודע להבחין בין שמן זית איכותי ושמן גרוע. הנה מספר כללים שצריך לשים לב אליהם כשקונים שמן זית. צפו כאן בכתבה המצולמת ...
מדריך שמן זית - בית הבד
נגן סרט
דרך ארוכה עברה מאז הכינו שמן זית בעזרת שתי אבנים וחמור. ניר צוק מבקר במפעל לייצור שמן זית, ולומד על תהליך הפקתו ועל ההבדל בין כבישה קרה לכבישה חמה ...
מדריך שמן זית - המטע
נגן סרט
הפקת שמן זית הוא תהליך ארוך שמתחיל במטע הזיתים. ניר צוק משוחח עם גיא פרג (תבליני פרג) על זני זיתים, מסיק, וכמובן שמן זית ...
מדריך התבלינים - סגולותיהן הרפואיות של התבלינים
נגן סרט
כבר בימי הרמב"ם היה ידוע כי לתבלינים יש סגולות רפואיות והוא אף הקדיש לנושא ספר שלם. ניר צוק נפגש עם הנטורפתית אביטל חורש -סבג לשיחה על תבלינים וסגולותיהם הרפואיות. צפו בכתבת הוידיאו ...
מדריך התבלינים - פפריקה
נגן סרט
הידעתם שבשנים האחרונות ישראל נחשבת למייצאת הפפריקה הגדולה בעולם? ניר צוק יצא לשדות הפלפלת לבדוק מקרוב את המקור, ועל הדרך הוא מכין פלפלת במילוי גבינת עיזים ופלפל צ`ומה. צפו כאן בכתבת הוידיאו ...
מדריך התבלינים - תבלינים מיוחדים
נגן סרט
יש תבלינים שמאוחסנים בארון שלנו על בסיס קבוע ומהווים חלק מרשימת הקניות כמו לחם וחלב, אבל יש גם תבלינים מסוג אחר, תבלינים מיוחדים, רובם יקרים במיוחד ...
מדריך התבלינים - תערובות תבלינים
נגן סרט
תבלינים מגיעים בשלל צבעי הקשת, וכל ילד יודע שכשמערבבים שני צבעים מקבלים צבע חדש לחלוטין. ניר צוק יצא לערבב קצת תבלינים עם חיים פרג שערבוב תבלינים זו האמנות שלו ...
מדריך התבלינים - בחירת תבלינים ושימורם
נגן סרט
הם צבעוניים, מריחים נהדר, והטעם שלהם פשוט גן עדן. אם חסר לכם טעם וריח או שאתם זקוקים לטיפה פלפל, ניר צוק מזמין אתכם לצאת איתו למסע רב חושי אל עולם התבלינים ...
הסבר קצר על שוקולד
נגן סרט
ממה מורכב השוקולד? איזה סוגי שוקולד ישנם בשוק? והאם שוקולד לבן הוא באמת שוקולד? קרין גורן עונה על כל השאלות ...
מדריך היין - אחסון יין והגשתו
נגן סרט
בין כל חנויות היין המשובחות שנפתחות, קשה לעמוד בפיתוי ובדרך כלל אנחנו יוצאים עם כמה בקבוקים מסוגים שונים. יש כמה דברים שכדאי לדעת על אחסון של יין בבית ...
יוגורט והחיידקים הטובים
נגן סרט
פירוש המילה יוגורט הוא חלב מקולקל. איילת לטוביץ` מארחת את הדיאטנית יעל דרור שמסבירה איך מה"חלב הקולקל" יצא מאכל גם טעים וגם בריא ...
מתכון לאורז לבן ופשוט
נגן סרט
איילת לטוביץ` סוקרת סוגי אורז על שימושיהם השונים, וגם מספקת מתכון - איך להכין אורז לבן הכי מהר והכי אחד-אחד ...
מדריך היין - מהכרם ועד לבקבוק
נגן סרט
שלושה ראשי ממשלה עבדו ביקב בצעירותם: דוד בן גוריון, לוי אשכול ואהוד אולמרט. ניר צוק מבקר ביקבי כרמל, ותופס את היינן סאם סורוקה לשיחה על התהליך שעובר היין מהכרם ועד לבקבוק ...
כל מה שרציתם לדעת על שמן
נגן סרט
איילת לטוביץ` מארחת את התזונאית הקלינית יעל דרור לשיחה על שמן, שומן, ומה שביניהם ...
פטריות אחרי הגשם
נגן סרט
איילת לטוביץ` מספקת הסבר על פטריות - על הסוגים השונים שניתן להשיג בארץ, על ערכן התזונתי ועל הטיפול בפטריות טריות או מיובשות ...
מעוררי חשק לט"ו באב
להמשך
מסתבר שגם האוכל שאנחנו אוכלים משפיע על האנרגיה המינית שלנו. לקראת ט"ו באב, הנטורופתית ליטל גת חושפת את מצעד מעוררי החשק המיני. ויש גם מתכונים... ...
אז מה אוכלים הילדים שלכם?
להמשך
מחקרים מראים כי שיווק אוכל לילדים מושך את תשומת ליבם, ומשפיע על העדפות המזון שלהם. אחת הטענות של עולם הפרסום היא שהאחריות לבחירת המזון היא בידי ההורים. כמה נקודות למחשבה, לתשומת לב ההורים ...
כל מה שרציתם לדעת על גבינות
נגן סרט
איילת לטוביץ` משוחחת עם דפנה דריאל, גבנית ב"ספייסס" על סוגי הגבינות השונים ...
תבניות או לא להיות
נגן סרט
רוצים להתחיל לאפות? איזה אביזרים בסיסיים צריך? כדאי לשמן את התבנית או להשתמש בנייר אפייה? איך מחלצים פאי מהתבנית? מה זה טורבו? איילת לטוביץ` מארחת את קרין גורן לשיחה על אביזרים לאפייה ...
מתכון לסיגרים של בקלוואה
נגן סרט
קבלו הסבר כללי של איילת לטוביץ` על בצק הפילו, וגם מתכון נהדר של סיגרים של בקלוואה עם אגוזי מלך, שקדים וסירופ לימון, בניחוח קינמון וציפורן ...
מתכון לגבינה תוצרת בית
נגן סרט
רוצים להרשים את האורחים בגבינה מעשה ידיכם? מסתבר שאין פשוט מזה: רן בוק מ"מרתף הגבינות" מדגים עד כמה זה קל ומהיר ...
סדנה לעישון בשרים
נגן סרט
דרור פילץ מסביר על עישון בשרים וביחד עם אילן חסון מכין שוקרוט - קדרת כרוב חמוץ ובשרים מעושנים מבושלים בבירה ויין לבן עם תוספת של חזרת לבנה ומשקה של לימונצ`לו ביתי ...
איך לשלב קפה ואלכוהול?
נגן סרט
השף ניר צוק פוגש את אופיר פרימר מ"מועדון הקפה" ואת אילן אביצור מ"הכרם", וביחד הם מכינים משקה אלכוהולי חם בניחוח ספרדי, וגם וריאציה של הקוקטייל "רוסי לבן". לחיים! ...
איך בוחרים מכונת קפה?
נגן סרט
אופיר פרימר, ממועדון הקפה, משוחח עם ניר צוק ומפרט את ההבדלים בין סוגי מכונות הקפה, וגם מספר על חשיבות טחינת הפולים ...
קיטוף, זני קפה וקלייה
נגן סרט
לפני שכוס האספרסו או הקפוצ`ינו מגיעה אליכם לשולחן, עובר הקפה הרבה שלבים ותהליכים. אופיר פרימר מ"מועדון הקפה" מסביר לניר צוק, על השלבים השונים מהקטיף ועד הקלייה ...
איך להכין קפה?
נגן סרט
יש כל כך הרבה וריאציות להכנת קפה, מדובר בעצם בתורה שלמה עם כללים מדוייקים. אסף ביטון, בריסטה מקצועי, מגלה לניר צוק את רזי הכנת הקפה ...
בחירת קפה וטעימתו
נגן סרט
מול שפע סוגי הקפה והתערובות המוצעות בחנויות הקפה, הבחירה לא קלה. אופיר פרימר מ"מועדון הקפה" מסביר לניר צור מה צריך לדעת כשבוחרים קפה, וכיצד טועמים אותו. צפו כאן בכתבת הוידיאו ...
הסיר עם הנקודה האדומה
נגן סרט
בדיז`ון שבצרפת הוצגו החידושים העדכניים בעולם בתחום כלי המטבח. חברת Tefal הצרפתית, השיקה מגוון סדרות כלים חדשות המתאימות לכל בשלן ...
מתכון לממרח עשבי תיבול, שקדים, שום ושמן זית
נגן סרט
שף חנוך בר שלום, יועץ קולינרי ל"עץ הזית", מכין יחד עם איילת ממרח עשבי תיבול, שקדים, שום ושמן זית, וגם עושה סדר בבלאגן: מה ההבדלים בין שמן זית כתית מעולה, שמן זית כתית ו"מתאים לכל" ...
בטעם אקזוטי
נגן סרט
לכבוד ט"ו בשבט איילת לטוביץ` מארחת את אבי אלמוגי מהעמותה לפירות אקזוטיים בישראל, ולומדת להכיר פירות חדשים (ואקזוטיים) שגדלים אצלנו בארץ ...
טיגון בריא
להמשך
כדי לטגן בריא יותר ולקבל תוצאה טעימה במיוחד, השף והיועץ הקולינרי חנוך בר שלום מציג עשרה טיפים יעילים וקלים ליישום לטיגון בריא יותר, מבלי לוותר עם הטעם המוכר והאהוב ...
סופגניות מקושטות
נגן סרט
בצק סוכר הוא חומר מתוק, טעים ונעים, איתו אפשר להכין סוכריות, לקשט עוגות ועוגיות, ליצור פסלונים אכילים וכמובן, כפי שמודגם – לקשט סופגניות. אז קדימה – להפשיל שרוולים, להדק סינרים ולעבודה... ...
איזה מין דג
להמשך
לא יודעים מה ההבדל בין אינטיאס למטיאס? דניס ובורי? מדריך מקוצר מתוך "הדגים של אידי" יסביר לכם מאיפה משתין כל דג ...
זיתים – דבר התזונאית
להמשך
מי אמר שבריא וטעים לא הולכים יחד? הזיתים ושמן הזית הצליחו להפריך טענה רווחת זו ...
מיתוסים על אוכל וחקלאות אורגניים – והאמת
להמשך
לאורך השנים נפוצו מיתוסים רבים על אוכל וחקלאות אורגניים. הנה כמה מהמיתוסים – והאמת ...
אז מה זה בעצם אוכל אורגני?
להמשך
סביב המושג "אורגני" יש שפע של אי בהירות. אז מה זה בעצם "מזון אורגני"? על רגל אחת: בריאות, אקולוגיה, הוגנות ואחריות. מה זה לא? טבעוני, צמחוני, ביו, בריאותי, ובטח לא "ישר מהשדה" ...
לפני שהולכים לקצב
נגן סרט
השף בועז דרור נותן הסבר קצר על סוגי הבשר השונים: החל מצלעות טלה, דרך אנטריקוט, סינטה ופילה, ועד לצלעות עגל. לאוהבי בשר ...
תאוות בשרים
נגן סרט
השף בועז דרור נותן טיפים לטיפול בבשר: איך מכינים, מתי הופכים ומהי דרגת העשייה המתאימה לכל נתח ...
מהחליבה ועד האריזה
נגן סרט
ד"ר אריאל פרקש קופץ לביקור ברפת, ועוקב אחרי תהליך יצור החלב – מהחליבה, דרך הפיסטור ועד לתהליכי בקרת האיכות. ויש גם בונוס: איך לשלב מוצרי חלב בתפריט המשפחתי היומי ...
אצות או לא להיות
להמשך
אצות הים, שהתפתחו במי הים וספגו לתוכן חומרים המצויים בו בשפע, מביאות אלינו לצלחת את החיוניות הקדומה של הים. הן מכילות ריכוזים גבוהים של מינרלים, סידן, ברזל, חומצות אמינו וויטמינים חיוניים לגוף ...
החיידקים הטובים באים!
נגן סרט
בתקופה האחרונה החיידקים הפרוביוטיים מככבים על אריזות מוצרי החלב. מיהם הכוכבים העולים בשמי התזונה? למה זה טוב לנו? ומתי מומלץ במיוחד לצרוך את הפרוביוטיים? הדיאטנית יעל דרור עם התשובות ...
שמן טוב
נגן סרט
אז איזה שמן הכי מתאים לסלט? איך בריא יותר לטגן? איך אפשר להפחית את כמות הקלוריות באפייה? הדיאטנית גילית מנצ`ל-שרון נותנת טיפים ועושה סדר בבלאגן ...
חלב פרה או חלב צאן?
נגן סרט
יש המון מיתוסים סביב חלב הפרה וחלב הצאן. הדיאטנית יעל דרור כאן כדי לעשות סדר ...
בא לי קלמארי
נגן סרט
והפעם במדריך הקניה הנכונה, מיכל גרונדלנד לומדת את כל מה שצריך לדעת על פירות ים ...
דרבי על הגריל
נגן סרט
איך יודעים אם הכנפיים מוכנות? והסטייק? השף ניר צוק מביא את המשחק לסיום מוצלח ביותר, ולנו לא נותר אלא לנסות ולחקות אותו... צפו בסרטון הוידיאו ...
פינה חמה לאוכף טלה
נגן סרט
את הטלה צריך להוסיף לגריל לקראת הסוף, והצליה תהיה חמה ומהירה. צפו בסרטון הוידיאו ...
דגים - שלב הצליה
נגן סרט
ניר צוק מדגים איך משדרגים את הדגים על האש. הרבה פחות מסובך ממה שזה נשמע ...
סטייקים - שלב הצליה
נגן סרט
ניר צוק ממליץ להתחיל עם הסטייקים, ומסביר איך מזהים יישון משובח, איך לתבל את הבשר ואיך יודעים מתי כדאי להפוך אותו. צפו בסרטון הוידיאו ...
אפשר גם נקניק על האש
נגן סרט
ניר צוק מחפש נקניק שיתאים לשיפודי נקניק ושאלוט, ובדרך לומד עוד כל מיני דברים מעניינים על נקניקים ...
ירקות או לא להיות (גם במנגל)
נגן סרט
אז איזה ירקות הולכים טוב על הגריל? ואיך בוחרים אותם? צפו בסרטון הוידיאו ...
על האש באש ובמים
נגן סרט
ניר צוק בוחר בשרים - אוכף טלה, ראמפ סטייק (מיושן!) וכנפי עוף. צפו בוידיאו ...
מתכון לסטרג`נט על הגריל
נגן סרט
למי שרוצה לגוון עם סטייק דג במקום הבשר המסורתי, מוזמן לנסות את דג המלכים - הסטרג`נט ...
חלב על הזמן
נגן סרט
חלב גמלים כבר שתיתם? וחלב צבאים? מסתבר שלא רק הפרה שולטת בתחום ...
איך אתה רוצה את הסטייק שלך?
נגן סרט
איילת לטוביץ` ודיטה מסבירות את הסוד מאחורי בשר טוב להמבורגר או סטייק (הכל קשור בטחינה) ...
כל מה שרציתם לדעת על שום
נגן סרט
איילת לטוביץ` מקדימה את השיעור על השום ומסבירה איך קולפים ואיך נפטרים מריחות רעים ...
בצק פילו
נגן סרט
קרין גורן נותנת טיפים וכללי עבודה עם בצק הפילו ...
בשר הודו
נגן סרט
שפית איילת לטובץ` ושף חיים טיבי מגלים את כל מה שצריך לדעת על ההודו ...
סיר הסירים
נגן סרט
אבישי יונה, המנהל הקולינארי של ביה"ס תדמור, אומר שלא רק המכסה, אלא גם התחתית של הסיר קובעת. הוציאו מחברות ...
איך בוחרים ירקות?
נגן סרט
מיכל גרונלנד לומדת מטל כהן, השף של טיב טעם, איך בוחרים עגבניה, כרוב ומלפפון (רמז הגודל לא קובע) וטל מציג מתכון סלט ירקות וכרוב ...
חקלאות אורגנית
נגן סרט
חיים טיבי משוחח עם איילת לטוביץ` על המוצרים האורגניים, ומפרט למה כדאי לעבור לאוכל אורגני והאם המחיר מוצדק. מישהו אמר בריאות? ...
כל מה שרציתם לדעת על סכינים
נגן סרט
איילת לטוביץ` ("בטא קפה") והשף אבישי יונה, המנהל הקולינארי של ביה"ס תדמור, שולפים סכינים ...
כל מה שרציתם לדעת על עלים ירוקים
נגן סרט
איילת לטוביץ` משוחחת על עלי מאכל ירוקים. מישהו ביקש חומצה אוקסילית? ...
מתכון לחמאה מזוקקת
נגן סרט
איילת לטוביץ` מראה איך מכינים חמאה מזוקקת, המהווה חומר גלם למתכונים שונים במטבח ההודי ...
פירות יבשים ותזונה
להמשך
מהם יתרונות הפירות היבשים וערכיהם התזונתיים של האגוזים? דנה רזניק, דיאטנית קלינית ביחידה לתזונה ודיאטה במרכז שניידר, מסבירה ...
כל מה שרציתם לדעת על פירות יבשים וט"ו בשבט
נגן סרט
איילת משוחחת על ההיסטוריה של ט"ו בשבט והמאכלים המזוהים עם החג - הפירות היבשים ...
פיקניק רומנטי קום איל פו
נגן סרט
ט"ו באב מתקרב. לא מצאתם מקום בטיסה לפאריס, אין לכם כסף לצימר, וגדול עליכם להכין טראפלס? תמיד אפשר לצאת לפיקניק רומנטי... ...
כל מה שרציתם לדעת על לחם
נגן סרט
איילת לטוביץ מארחת את ערן בורקין ממאפיית בורקין לשיחה ערה על לחם. סוגים, שיטות אפיה, סוגי קמח ובעצם כל מה שרציתם לדעת על הכי בסיסי שיש ...
ריבת עגבניות שרי
להמשך
מתכון לריבת עגבניות שרי ...
כל מה שרציתם לדעת על חיטה
נגן סרט
איילת לטוביץ` נותנת סקירה על גרגרי הדגן ומבהירה שמחיטה לא עושים רק קמח ...
חלוצי שמן זית
נגן סרט
אין עושים שמן זית בנגב, איך זה מתקשר להפרחת השממה ואיזה טעם יש לפיקואל? צוות חיים טוב ירד דרומה וביקר בקיבוץ רביבים ובבית הבד של שמן זית "חלוצה" ...
אדממה
נגן סרט
אז איך מכינים אדממה? מיקה מדגימה מתכון להכנת אדממה - חטיף טעים ובריא של פולי סויה בתרמילים ירוקים לאירוח ביתי ...
מתכון לבצק שמרים בסיסי למאפים של קרין גורן
נגן סרט
קרין ורונן גורן מציגים מתכון לבצק שמרים בסיסי למאפים מלוחים, פיצות ופוקאצ`ות ...
חגיגות בוז`ולה נובו
להמשך
קצת על ההיסטוריה של היין והיכן ניתן לחגוג אותו בארץ ...
עגבניות ובריאות
נגן סרט
יעל דרור, דיאטנית קלינית, משוחחת עם איילת לטוביץ` על ההרכב התזונתי של העגבניה ...
מתכון לעגבניות מיובשות
נגן סרט
איך מכינים עגבניות מיובשות? איילת לטוביץ` מדגימה מתכון להכנת עגבניות תמר מיובשות ...
כל מה שרציתם לדעת על העגבניה
נגן סרט
איילת לטוביץ` מסבירה על הזנים והשימושים השונים של העגבניה ...
כל מה שרציתם לדעת על הארטישוק
נגן סרט
איילת לטוביץ` נותנת סקירה על הארטישוק ועל חמנית הפקעות - הארטישוק הירושלמי ...
מתכון לקונפיטורת פרי הדר
נגן סרט
איתמר דוידוב ממסעדת "פיטאנגו" מכין מתכון לקונפיטורת תפוזים ...
כל מה שרצית לדעת על ההדר
נגן סרט
שוקי קנוניץ` ממשרד החקלאות משוחח עם איילת על זני ההדרים השונים ויתרונותיהם הבריאותיים ...
איך בוחרים אבטיח?
נגן סרט
איילת לטוביץ` מארחת את הירקן מורדי פרץ שנותן טיפים לבחירה נכונה של אבטיח ...
אגוזים רבותיי, אגוזים
נגן סרט
הרופא והנטורופת ד"ר דני קרת משוחח עם איילת על סגולות האגוז ...
מתכון לחמוצים
נגן סרט
איילת לטוביץ` מסבירה איך מכינים נשנוש מעולה וודקורטיבי של לימונים ומלפפונים כבושים במלח ...
כל מה שרציתם לדעת על מלח
נגן סרט
איילת לטוביץ` נותנת סקירה על המלח ומפרטת את סוגיו השונים ...
מלח ובריאות
נגן סרט
יעל דרור, דיאטנית קלינית בבי"ח "שניידר", מסבירה כיצד משפיע המלח על בריאותנו ...
מי הזיז את הגבינה שלי?
נגן סרט
מיכל גרונדלנד מקבלת טיפים לשמירה ואחסון הגבינות לאחר הקניה מרן בוק, מנכ"ל חברת לה קרמרי ...
דמעות בצל
נגן סרט
איילת לטוביץ` נותנת סקירה על הבצל ומפרטת את הזנים השונים שלו ...
רימונים כהלכה
נגן סרט
מברכים על הרימון בראש השנה אבל לא בטוחים למה? ...
בשר ל"על האש"
נגן סרט
אנטריקוט, סינטה או סטייק פילה? לא בטוחים מה כדאי לקנות לברביקיו הקרוב? מיכל גרונדלנד עם התשובות ...
מתכון לצוואר כבש ברוטב רימונים
נגן סרט
חביב דאוד, שף ובעלי מסעדת "עזבה", משוחח על סגולות הרימון, מפרט את הסוגים השונים ומדגים מתכון להכנת צוואר כבש ברוטב עגבניות ורימונים ...
פיקניק אנין טעם
נגן סרט
למי שמעדיף לוותר על ארוחת חג המונית, אפשר גם לערוך פיקניק רגוע עם לחם, גבינות, נקניקים ויין טוב. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להתארגן ...
מתכון לחלבה ביתית
נגן סרט
כל מה שרציתם לדעת והתביישתם לשאול על דבש, דבורים, כוורות וכל מה שביניהם (למשל: הידעתם שכדאי להחליף מלכה כל שנה (כי אין כמו מלכה צעירה?), וגם: מתכון לחלבה ...
על הסכין
נגן סרט
מסתבר שסכין טובה יכולה לחסוך הרבה מאמץ. הנה כמה טיפים להתאמת הסכין הנכונה לסוגי המזון השונים ...
חלקי עוף
נגן סרט
איילת לטוביץ` נותנת הסבר על חלקי העוף השונים ומדגימה כיצד לחתוך עוף בצורה נכונה ...
מתכון לבצק לפסטה ביתית
נגן סרט
איילת לטוביץ` מראה כיצד להכין בצק לפסטה באמצעות מכונת פסטה ביתית ...
תולדות הדים סאם
נגן סרט
רעבים למאכל אקזוטי וטעים? נסו את הדים סאם ...
מתכון לעוף פשוט
נגן סרט
אין דבר קל יותר לבישול וטעים כמו העוף ...
איך לבשל פסטה
נגן סרט
איילת לטוביץ` נותנת טיפים לבישול נכון של פסטה: כמות וטמפרטורת המים הנכונה, זמן ודרגת הבישול ובדיקת מוכנות הפסטה ...
מתכון לפופקורן משודרג
נגן סרט
כמה פעמים קורה לכם שאתם מחזיקים משהו בפנים עד שאתם מתפוצצים על האדם שנמצא לידכם? זהו סיפור חייו של הפופקורן. מתכון מפוצץ וטעים ...


מתכון לשניצל בלימון
נשאר לכם שניצל מארוחת צהריים של אתמול? קבלו את המתכון של אורלי ל"מיחזור" טעים, שניצלים בלימון, אננס, מייפל, דבש וסויה
להמשך..
נגן סרט
נגן סרט
נגן סרט
איילת לטוביץ`