עמוד הבית     אוכל     פתיחות
פתיחות
בוקר קרניבורי
נגן סרט
שף אביב משה מארח את אמירם בן טובים וביחד הם מכינים ארוחת בוקר לאוהבי הבשר. ויש גם מתכון של דיטה המיתולוגית ...
מתכון לסרדינים טריים ופלפלים במרינדת כוסברה
נגן סרט
תיבו ברה, השף האישי של שגריר צרפת בישראל, מכין מנה של סרדינים טריים ופלפלים במרינדת כוסברה ...
מתכון לקרפצ`יו סלמון כבוש בסויה ומירין
נגן סרט
דרור שושן ("ג`פניקה") מכין קרפצ`יו סלמון כבוש בסויה ומירין עם שמן שומשום לוהט ...
מתכון לסשימי טונה במעטפת טמפורה
נגן סרט
דרור שושן ("ג`פניקה") מתארח ב"בית ספר לבישול אסייתי", ומכין סשימי טונה במעטפת טמפורה ...
מסיבת סושי
נגן סרט
הילה אלפרט מארחת את שפית אקיקו בן צבי-היישידה למסיבת סושי, שבה כל אחד מגלגל לעצמו את הקונוס לפי טעמו האישי ...
מתכון לפיצה של קרפצ`יו בקר בוויניגרט חרדל
נגן סרט
אביב משה מארח את מושיק עפיה, ומכין לו פיצה על בצק טורטייה חם עם קרפצ`יו בקר וויניגרט חרדל, והוא גם מגלה את הסוד הגדול: איך מכינים קרפצ`יו דק-דק גם בבית ...
מתכון ללברק בלימונים וזיתי טאסוס מגולענים
נגן סרט
שף אבי ביטון ("אדורה") עוזר לאלמוג להכין ארוחה משפחתית למשפחת הכלה המיועדת. ולמנה ראשונה: לברק עם עגבניות, לימונים וזיתי טאסוס. מנה ים תיכונית נהדרת ...
מתכון לדג מושט בסגנון הגולן
נגן סרט
קובי אריאלי מארח את נחי ("נחי ובטי מבשלים חוויה"), וביחד הם מכינים מנה ראשונה של מושט (אמנון) עם תפוחי אדמה, ברוטב שום ועשבי תיבול. מתכון פשוט ומעולה ...
סשימי טונה אדומה וסלט שורשים אסיאתי
נגן סרט
שף אבי ביטון ("אדורה") עוזר לעדן להכין ארוחה לקראת הדייט מרובה-הבחורים שהיא מתכננת (כן, כן, הבנתם נכון). ולמנה ראשונה: סשימי טונה אדומה וסלט שורש אסיאתי ...
מתכון לכנפיים מתובלות בתנור
נגן סרט
פותנה ג`אבר מארחת את צדי צרפתי, וביחד הם מכינים כנפי עוף בתנור ...
מתכון לכבד קצוץ
נגן סרט
קובי אריאלי מארח את חיים ספרין, ממסעדת "היימישע עסין" , שמתמחה באוכל יהודי ביתי, וביחד הם מכינים כבד קצוץ ...
מתכון לגפילטע פיש
נגן סרט
קובי אריאלי מארח את מלי ביתן, דור שלישי במסעדת "שמוליק כהן", שמכינה גפילטע פיש כמו שצריך ...
מתכון לסמוסה ירקות – כיסוני בצק הודיים
נגן סרט
רינה פושקרנה ("טנדורי") מתארחת בתכנית "מהמטבח האסיאתי", ויחד עם הילה אלפרט מכינה סמוסה ירקות – כיסוני בצק הודיים ממולאים בירקות ומטוגנים ...
מתכון לבלינצ`ס תרד של אביבה אבידן
נגן סרט
פותנה ג`אבר מארחת את הזמרת אביבה אבידן, וביחד הן מכינות בלינצ`ס תרד, מתוך הספר "אביבה אבידן מבשלת" ...
מתכון לכדורי דים סאם עוף בשומשום קלוי
נגן סרט
הילה אלפרט מארחת את ערן ירוחם, וביחד הם מכינים דים סאם תאילנדי (ללא בצק) של כדורי עוף מאודים עם ג`ינג`ר וסויה בשומשום קלוי ...
מתכון לסשימי טונה עם אדממה
נגן סרט
מיכל אנסקי מארחת את אבי שטייניץ, וביחד הם מכינים מתכונים מתוך ספרו "ששת". צפו במתכון לסשימי טונה - קוביות של דג טונה נא מתובל בג`ינג`ר, צ`ילי אדום, כוסברה, אדממה וקצת לימון ...
מתכון לדג מרוקאי בתבשיל עגבניות ופלפלים חריפים
נגן סרט
קובי אריאלי מארח בארוחת שבת את שף יואב בר, שמכין לוקוס בתבשיל עגבניות, פלפלים חריפים, שום וגרגרי חומוס ...
מתכון לסשימי טונה - דג נא ברוטב יוזו וסויה
נגן סרט
הילה אלפרט מארחת את צ`יזורו נישינו פרמינגר (קייטרינג "צ`יזורו"), שמדגימה הכנת סשימי טונה המוגש לצד רוטב יוזו וסויה. מתכון הישר מהמטבח היפני האותנטי, ואל תשכחו לנשום נכון ...
מתכון לשוּבָּה רוסי - דג מלוח עטוף בתפוח, ירקות ומיונז
נגן סרט
מיכל אנסקי מארחת את אסנת לסטר, מגישת תכנית הרדיו "סיר לשבת", שמכינה "שובה" - דג מלוח עטוף בתפוח, ירקות ומיונז. וקבלו על הדרך גם כמה טיפים לקוסמטיקה ביתית ...
מתכון לפילה בורי עם סלט חם של עלי מנגולד
נגן סרט
שף שלום קדוש ("לאונרדו פלזה") מתחיל את ארוחת השבת במנת דג טובה, ומכין פילה בורי ברוטב פלפלים, מוגש לצד סלט חם של עלי מנגולד ...
מתכון לכרובית מטוגנת וסלט ירקות ועלי זעתר
נגן סרט
פותנה ג`אבר ולימור גולדשטיין מכינות סלט עם עלי זעתר, ירקות, סומק וגבינת עזים, וגם כרובית מטוגנת עם עשבי תיבול ...
מתכון לעלי גפן ממולאים בגבינה וצנוברים
נגן סרט
פותנה ג`אבר מארחת את השחקנית לימור גולדשטיין, ומלמדת אותה להכין עלי גפן ממולאים בגבינות עזים וצנוברים ...
מתכון לבאק צ`וי חריף מוחמץ
נגן סרט
הילה אלפרט מארחת את שף רועי סופר, וביחד הם מכינים באק צ`וי (כרוב סיני) חריף מוחמץ. אם לא השגתם באק צ`וי, אפשר להשתמש בעלי מנגולד ...
מתכון לגיוזה - כיסונים יפניים
נגן סרט
שף שאול בן אדרת מבקר במסעדת K2 באילת, ופוגש בשף אילן גולדווסר, שמכין גיוזה, כיסון ממולא בבקר, כרוב וג`ינג`ר, חצי מטוגן וחצי מאודה ...
מתכון לנאמה הרומאקי - ספרינגרול יפני
נגן סרט
שאול בן אדרת מבקר במסעדת K2 האילתית, ופוגש את השף אורן גולדווסר, שמכין נאמה הרומאקי - ספרינג רול יפני של דף אורז ממולא בשרימפס, כרישה וגזר ...
מתכון לקוקי סן ז`אק על קרם פיסטוק
נגן סרט
שאול בן אדרת מתארח במטבחו של שף טל כהן ("בוסטון") באילת, וביחד הם מכינים מנת פתיחה של קוקי סן ז`אק על קרם פיסטוק ...
מתכון לרול בקר ועשבי תיבול
נגן סרט
הילה אלפרט מארחת את שף רועי סופר, שמכין מנה של רול בקר ועשבי תיבול במעטפת דפי אורז, הישר מהמטבח הווייטנאמי ...
מתכון לפילה לברק על קרם אפונה ונענע
נגן סרט
לילך גרמן (קייטרינג "לילך") מתארחת במטבח של קובי אריאלי ומכינה פילה לברק על קרם אפונה ונענע ...
מתכון לתחתיות ארטישוק ממולאות
נגן סרט
מיכל אנסקי מארחת את יעל גרטי, מחברת הספר "לבשל עם יעל", וביחד הן מכינות מנה ראשונה חגיגית של תחתיות ארטישוק ממולאות בעשבי תיבול, אגוזי פקאן וקשקבל ...
מתכון למאפה פילו טלה וחצילים
נגן סרט
קובי אריאלי ושי שמואלי ("אידה") מכינים מאפה של פילו במילוי בשר טלה וחציל קלוי על סלט. מנה מרשימה, למרות שהיא קלה להכנה ...
מתכון למעדן עגבניות מיובשות
נגן סרט
שאול בן אדרת מגיע לביקור בחבל מודיעין, שם הוא פוגש את שמוליק גולדרינג ("תפנוקי מעדנים"), שמכין מעדן עגבניות מיובשות בשמן זית, תערובת אגוזים ועשבי תיבול. מצוין גם להשבחת תבשילים ...
מתכון לאגרול
נגן סרט
הילה אלפרט מארחת את שף ציון ברנץ, שמכין אגרול כמו שצריך ...
עגבניות ממולאות בגבינות ועשבי תיבול בתנור
נגן סרט
פותנה ג`אבר מארחת את דנה דבורין, וביחד הן מכינות עגבניות ממולאות בגבינות ועשבי תיבול - מנה בריאה ומצוינת ...
מתכון לסביצ`ה אנטיאס
נגן סרט
הילה אלפרט מארחת את שף ויטל סיני, שמכין סביצ`ה אינטיאס כבוש בלימון, עם פלפלים בכל הצבעים ...
מתכון לסלט פירורי בשר
נגן סרט
שף ירון קסנטבוים מכין סלט תאילנדי של פירורי בשר עם רוטב חריף-חמוץ-מלוח ...
מתכון למוסקה
נגן סרט
שף אורי נבון ("מחניודה") מתארח במטבחו של קובי אריאלי ומכין מוסקה משודרגת עם חציל קלוי ורוטב עגבניות מלטף ...
פלאפל ממולא בבצל של אכרם
נגן סרט
פותנה ג`אבר מארחת את אכרם ("חומוס אכרם"), שמכין פלאפל ממולא בבצל ...
מתכון לסשימי עם תפוז דם וויניגרט ג`ינג`ר
נגן סרט
הילה אלפרט מארחת את שף דרור שושן להכנת ארוחה על טהרת המטבח היפני. והפעם הם מכינים סשימי דג ים עם תפוז דם וויניגרט ג`ינג`ר ...
מתכון לתאוות קיץ וסלמון באלף תבלינים
נגן סרט
מיכל אנסקי מארחת את שף ניר צוק, שמכין מנת "תאוות קיץ", הכוללת עגבניות ממולאות בעשבי תיבול, סביצ`ה דג וחלמוני ביצים עלומות ומנה נוספת של סלמון באלף תבלינים ...
מתכון לסביצ`ה סלמון בסלסה צנון-תפוח
נגן סרט
קובי אריאלי מארח את שפית סבינה ולדמן ("רוטשילדס קיטשן"), שמכינה סביצ`ה מדג סלמון טרי, עם סלסה של צנון ותפוח ...
קרוסטיני עם פטריות ואגוזי מלך
נגן סרט
מיכל אנסקי מארחת את אלינוער רבין, מחברת ספר הבישול "קפה ועוד", וביחד הן מכינות נשנוש של קרוסטיני עם פטריות ואגוזי מלך ...
מתכון לפילה ברבוניה בקראסט עשבי תיבול
נגן סרט
שף אביב משה ("מסה") מתארח ב"ארוחת שבת", ומכין יחד עם קובי אריאלי פילה ברבוניה בקראסט עשבי תיבול על קרם שום וסילאן ...
מתכון לבומביי באטר צ`יקן
נגן סרט
הילה אלפרט מארחת את שף שחף שבתאי, שמכין מנת "בומביי באטר צ`יקן" המשלבת בין המטבח ההודי לסינגפורי ...
מתכון לטרטר טונה אדומה עטופה באבוקדו על קרפצ`יו סלק
נגן סרט
מיכל אנסקי מארחת את שף מאיר אדוני ("כתית"), שמכין טרטר טונה אדומה בעטיפת אבוקדו, על מצע קרפצ`יו סלק ...
מתכון לפרחי קישואים ממולאים
נגן סרט
מיכל אנסקי מארחת את שף מאיר אדוני ("כתית"), שמכין פרחי קישואים ממולאים במוסלין לברק ובזיליקום, מיץ עגבניות טרי ושמן זית ...
מתכון להונג קונג רול
נגן סרט
הילה אלפרט מארחת את שף שחף שבתאי, שמלמד להכין "הונג קונג רול" בסגנון קמבודי - ספרינג רול בתוך דף אורז, שתענוג לטבול ברוטב או בספייסי מיונז ...
מתכון לטונה טטאקי
נגן סרט
שף ניצן רז מתארח אצל הילה אלפרט, וביחד הם מכינים טונה טטאקי - טונה נאה מבפנים וצרובה במחוץ, בווינגרט פונזו ...
אנטיקוצ`וס - שיפודים פרואנים ברוטב יפני
נגן סרט
שף ניצן רז ("סושי סמבה") מכין בעזרת הילה אלפרט אנטיקוצ`וס - שיפודי בשר ועוף פרואנים ברוטב צ`ילי טריאקי ...
טרדיטו - סביצ`ה פרואני עם נגיעה יפנית
נגן סרט
הילה אלפרט מארחת את שף ניצן רז, שמשלב בין המטבח הפרואני למטבח האסיאתי, ומכין טרדיטו - דג ים נא כבוש ברוטב עגבניות, יוזו-סויה וקריספי טורטיה ...
מתכון לכבד ממולא
נגן סרט
פותנה ג`אבר ממלאת כבדים בעשבי תיבול בעזרת ערן זהבי ...
מתכון לצ`ואן מושי
נגן סרט
אילן גולדווסר מתארח אצל הילה אלפרט ומכין צ`ואן מושי - ביצים ודאשי מאודים, עם הפתעות: פיסות פרגית, פטריות שיטאקה ועוד ...
ארוחת חג ממטבחו של שאול בן אדרת
להמשך
ערוץ האוכל ועמותת "מאיר פנים" מגישים: ארוחת חג עד 250 ש"ח. והתפריט של שאול בן אדרת: סלק ותפוחים אפויים, צ`אטני חצילים עם פרגית, קוסקוס עם קוביות דלעת בתנור, דג סול מונייר ולקינוח - אורז בחלב קוקוס וקוביות אננס ...
ארוחת חג ממטבחו של אביב משה
להמשך
במסגרת שיתוף הפעולה של ערוץ האוכל עם עמותת "מאיר פנים", קבלו את ארוחת החג של אביב משה (לא יותר מ-250 ש"ח), הכוללת חציל קלוי וברזואלה, דג לברק וקרם שום לעיקרית, לצד סלט מש ...
לקט ירקות עטופים בפסטרמה
נגן סרט
פותנה ג`אבר מארחת את עידן יניב, וביחד הם משדרגים פסטרמת הודו פשוטה עם לקט ירקות ...
מתכון לקאצ`אפאס - פנקייק מתירס
נגן סרט
ניר דגן מדגים הכנת קאצ`אפאס - פנקייק עשוי תירס הישר מוונצואלה. השילוב של מתיקות התירס עם הגבינה המותכת ומעט חריפות הופכת את המנה הזאת למעורר תאבון אולטימטיבי ...
מתכון לסלט תפוחי אדמה
נגן סרט
פותנה ג`אבר מארחת את קובי אריאלי, וביחד הם מכינים סלט תפוחי אדמה עם כרישה וגמבה ...
מתכון לסינטה מיובשת במלח
נגן סרט
צחי בוקששתר מכין לקובי אריאלי מנה ראשונה של סינטה מיובשת במלח - מתכון כשר במיוחד ...
מתכון לפרחי קישואים ממולאים במוצרלה ואנשובי
נגן סרט
רפי אדר מכין מנה רומאית פשוטה: פרחי קישואים ממולאים במוצרלה מגוררת ופילה אנשובי על מחבת פסים ...
מתכון לפטריות ממולאות
נגן סרט
פותנה ג`אבר מארחת במטבח את איריס קול, והן מכינות פטריות ממולאות בתערובת של עגבניה, בצל, תרד ואגוזים ...
מתכון לצנוניות בכבישה קלה
נגן סרט
הילה אלפרט משתמשת בווסאבי באופן בלתי יפני בעליל: חצאי צנוניות פריכות בסויה, חומץ אורז, וואסבי. כל זה הולך למקרר, ותוך מספר שעות יש לכם צנוניות כבושות בטעמים אסיאתיים ...
מתכון לקונוס, טמאקי, ניגירי וספיישל
נגן סרט
הילה אלפרט ויושי (יוסי חולו, יועץ קולינרי של "מזרח-מערב") מכינים קונוס (הגירסה המערבית) וטמאקי (בגירסה היפנית), וגם ניגירי וספיישל I/O עטוף בדגים ...
מתכון לסלט פטריות עם כוסברה ושום
נגן סרט
פותנה ג`אבר מארחת את מירה עווד וביחד הן מכינות סלט פטריות עם כוסברה ושום במיץ לימון ...
מתכון לגוז`גז`ה - מאפה בוכרי ממולא בבשר טלה
נגן סרט
עומר מילר ("חדר אוכל") ומיכל אנסקי מכינים גוז`גז`ה - מאפה בוכרי ממולא בבשר טלה ובצל - מנה מדהימה ...
מתכון לסנדביץ` קרואסון של בוקר
נגן סרט
אביב משה מארח את חיים רביבו ואת בתו מיי, וביחד הם מכינים סנדביץ` קליל לארוחת הבוקר: קרואסון עם ביצה מקושקשת, אבוקדו וסלמון ...
מתכון לטמאגו - חביתה יפנית
נגן סרט
יוסי חולו מכין חביתה יפנית - טמאגו, אחד ממרכיבי הסושי האהובים ביותר ...
מתכון לאורז לסושי
נגן סרט
סושי טוב לא מסתכם בבחירת דג טוב, וכשמכינים סושי צריך להכין גם אורז מיוחד - אורז יפני עגול. הילה אלפרט מארחת את יוסי חולו, שמדגים הכנת אורז לסושי ...
מתכון לרוטב ספייסי מיונז לסושי
נגן סרט
יוסי חולו מכין ספייסי מיונז - רוטב שיתבל לכם את הסושי ובכלל ...
מתכון לסושי
נגן סרט
לא חייבים לצאת למסעדה ולהוציא המון כסף כדי ליהנות מסושי טוב. אז איך מכינים סושי בבית? הילה אלפרט לומדת מיוסי חולו להכין סושי כמו שצריך, כולל טמאגו (חביתה יפנית) ורוטב ספייסי ...
מתכון לסביצ`ה אינטיאס של אורי בורי
נגן סרט
מיכל אנסקי לומדת מאורי בורי כיצד להכין סביצ`ה: קודם כל להסיר את האדרות בקפידה, ועוד קצת טיפים על האינטיאס (למשל: עדיף להשתמש באינטיאס לא גדול מ-15 קילו) ...
מתכון לפריטטה של גמבות ותפוחי אדמה
נגן סרט
רות סירקיס מכינה פריטטה - פשטידה שמכינים במחבת, ללא בצק וללא גבינה, עם גמבות, תפוחי אדמה ועוד הפתעות ...
אבוקדו ממולא בגוואקמולי של רות סירקיס
נגן סרט
רות סירקיס מכינה אבוקדו ממולא בגוואקמולי - סלט אבוקדו מקסיקאי. מנה ראשונה חגיגית וקלה להכנה, ללא בישול, כולל טיפים לחילוץ הגלעין ולמניעת השחרה ...
מתכון לקובה עיראקית מטוגנת
נגן סרט
מתים על קובה, אבל מעולם לא העזתם להכין? שאול בן אדרת קופץ ליריד האוכל בקניון נתניה, ופוגש את אור סיונוב, שמלמדת אותו את סודות הקובה המסורתית ...
ארוחה שלמה במג`ימיקס
להמשך
מתכוננים לארוחת החג? תנו למג`ימיקס לעבוד במקומכם. קבלו מתכונים למרק קישואים, טרין כבד עוף ולמוס פטל קפוא, כולל טיפים לשימוש במג`ימיקס ...
מלפפונים חמוצים של סבתא של מיכל
נגן סרט
מיכל אנסקי מדגימה את המתכון של אמא וסבתא שלה למלפפונים חמוצים. מתכון שתמיד מצליח, כל עוד אתם בוחרים נכון את המלפפונים... ...
גבינת צאן בשמן זית
נגן סרט
מיכל אנסקי מארחת את מיקה שרון, ומדגימה הכנת כדורי גבינת צאן כבושים בשמן זית. כל מה שצריך הוא גבינת צאן שאתם אוהבים (סנט מור או לבנה, למשל) ושמן זית משובח. צפו ב"מלכת השוק" בימי שני ב-20:30 בערוץ האוכל ...
מתכון למרק מיסו, ולגרניטה קיווי תפוח וסאקה
נגן סרט
אריק ברגר מכין שתי מנות מהמטבח היפני: מרק מיסו - המרק היפני הקלסי, וגרניטה של קיווי, תפוח וסאקה, המרענן הרשמי שלפני הארוחה ...
מתכון למעדן פטריות בחמאת שום וחומץ בלסמי
נגן סרט
אביב משה ("מסה") מארח את שלומי סרנגה, וביחד הם מכינים מעדן פטריות (שמפיניון) בחמאת שום וחומץ בלסמי, וברקע מגלגלים שיחה על השיר "מונו", ואפילו שרים ביחד ...
מתכון לסנדביץ` עגבניה וגבינת עזים בשמן זית ובלסמי
נגן סרט
אביב משה ("מסה") מלמד את שלומי סרנגה להכין מנת פתיחה יפהפיה: סנדביץ` עגבניה בגבינת עזים ותרד - מנה נפלאה לאירוח ...
מתכון לסלט סלק וגבינת עזים קלויה בדבש ותימין
נגן סרט
אביב משה ("מסה") מארח את שלומי סרנגה ומלמד אותו להכין סלט סלק עם חסה אנדיב בתיבול של דבש וחומץ רימונים, לצד גבינת עזים קלויה עם דבש ...
מתכון למולים בחמאת פרנו לנשנוש על הבר
נגן סרט
אביב משה ("מסה") מכין יחד עם גיא אוסדון מולים בחמאת פרנו - המנה המושלמת לנשנוש על הבר. ועל הדרך קבלו טיפ לבדיקת הטריות של המולים (רמז: הוא אמור להיסגר) ...
מתכון לקרפצ`יו לוקוס עם זרעי עגבניות וזיתי טאסוס
נגן סרט
אביב משה מארח את אלי פפושדו, ומכין מנה פשוטה ומרשימה של קרפצ`יו לוקוס, מעליו עגבניה סחוטה וזיתי טאסוס - מתכון מהיר ופשוט, רק אל תשכחו להקפיד על טריות הדג ...
מתכון לשרימפס וכבד אווז בחמאת פורט וקצף חלב
נגן סרט
שף אביב משה ("מסה") מארח את איתי תורג`מן, וביחד הם מכינים שרימפס וכבד אווז בחמאה פורט וקצף חלב, ועל הדרך מגלגלים שיחה על איך הכל התחיל ...
מתכון לקלמרי במילוי שקדי עגל וקציפת פורצ`יני
נגן סרט
אביב משה מארח את איתי תורג`מן ל"גברים במטבח", וביחד הם מכינים קלמרי ממולאים בשקדי עגל עם קציפת פורצ`יני. המנה הרומנטית המושלמת ...
מתכון לצלעות טלה בפונדו קונפי שום ולימון
נגן סרט
אביב משה מארח את גיא לואל לערב של פוקר, אבל לפני זה הם מכינים את האוכל: מתכון לבייבי צלעות טלה - מנה קלילה שאפשר להחזיק ביד אחת, ולהשאיר את השנייה פנויה לקלפים... ...
סנדביץ` של סינטה כבושה ומיני לאפה של שווארמה הודו
נגן סרט
אביב משה וגיא לואל מכינים שתי מנות מושלמות לאירוח ערב פוקר: סנדביצ`ונים של סינטה כבושה בזעתר ועם טחינת אריסה (הורסת!) בקרואסון, ומיני לאפה עם שאוורמה הודו ...
מתכון לקבב דג עם טחינה לימונית
נגן סרט
אביב משה מארח את אלי אילדיס, ומלמד אותו להכין מנת קבב של דגים צעד אחר צעד. בתמורה - אילדיס משתף אותנו בסודות הטחינה הלימונית שלו. וקבלו טיפ לצ`יפס המושלם ...
מתכון ללחם עשבי תיבול של אורן גירון
נגן סרט
אורן גירון (בית הספר "עושים בישול") מכין לחם נפלא של עשבי תיבול (זעתר, צ`ילי ואורגנו). טעמו, ולא פחות חשוב מכך, הריח שממלא את הבית, יהפכו אתכם למכורים... ...
מתכון לניגירי קיוטו
נגן סרט
זה כל כך פשוט שקשה להאמין! צפו כאן במתכון לניגירי - רצועת אורז ועליה רצועת דג נא. תאווה לעיניים ולחך ...
קיוטו צ`יז
נגן סרט
שאול בן אדרת פוגש את טיקסן, שמתאים את הסושי לחך הישראלי ומכין צ`יז סושי - סושי עם סלמון, אבוקדו וגבינה צהובה, בטמפורה זהובה. זה הרבה פחות מסובך ממה שנראה לכם... ...
מתכון לריינבו סושי של קיוטו
נגן סרט
טיקסן מדגים כיצד להכין את הריינבו סושי - סושי יפהפה של רול מגולגל עטוף בקשת של דגים, היוצר קשת מרהיבה של צבעים ...
מקסימום 24 - ארוחת דגים
נגן סרט
הפעם אבי ביטון מכין ארוחה על טהרת הדניס: טרטר דניס יפהפה עם זעתר, עגבניות ופטה, פילה דניס בתנור בבושם לימונים ודניס בעשבים אסייתיים מאודה על סיר במבוק ...
מקסימום 24 - בראנץ`
נגן סרט
שף אבי ביטון ("אדורה") מכין רושטי (לביבות) תפוחי אדמה לצד ביצי סלמון, פריטטה של בשרים מעושנים ולקינוח פרנץ` טוסט בקרמל בננות. ואת כל זה הוא מספיק להכין ב-24 דקות. גם אתם יכולים ...
מתכון לסושי לילדים
נגן סרט
ילדים וגם מבוגרים נהנים לשחק, והמטבח הוא מקום נהדר למשחקים. קבלו את ערן ירוחם ואת הקארטה קידס: זיו מגל, לוטן יגר ויפתח ציון מכינים סושי של סמוראים ...
מתכון לבורקס בהשראת שוק לוינסקי
נגן סרט
שאול בן אדרת אכל את הבורקס הראשון שלו בשוק לוינסקי, אצל חיימון בפינה. גם אתם יכולים להכין בורקס בטעם של פעם בבית, במו ידכם (בתנאי שהתנהגתם יפה אצל הספר) ...
מתכון לפלאפל משוק בצלאל
נגן סרט
הכנתם שיעורים? התנהגתם יפה? מגיע לכם פרס - פלאפל משוק בצלאל בטעם של פעם. גם אתם יכולים: שאול בן אדרת מראה צעד אחר צעד איך מכינים פלאפל אמיתי (בלי עזרת אבקה!) ...
מתכון לחציל שרוף עם בולגרית, טחינה וגרגירי רימון
נגן סרט
שף שאול בן אדרת מכין חציל בלאדי שרוף עם גבינה בולגרית, טחינה וגרגירי רימון. מתכון פשוט וקל, ויש גם טיפ להפרדת הגרגירים ...
מקסימום 24 - ארוחת בנות
נגן סרט
אבי ביטון מכין שלוש מנות לערב בנות מושלם: לביבות בטטה עם תימין, מאפה של פילו תרד ואגוזי מלך וסלט סלק עם גבינה כחולה ורוקט בוויניגרט דבש - והכל ב-24 דקות ...
מתכון לכבד אווז על מצע בריוש ברוטב פירות יער
נגן סרט
שאול בן אדרת מתארח נפגש עם השף לוטפי (kaLa), שמכין מנה ראשונה של כבד אווז צלוי, על מצע בריוש ברוטב פירות יער אקזוטיים ...
מתכון לפסטייה מרוקאית
נגן סרט
שף שאול בן אדרת ("קימל") מכין פסטייה יחד עם דינה סבג שמתמחה בבישול מרוקאי מסורתי ("סולם יעקב"). הפסטייה היא בצק פילו ממולא בחזה עוף, כוסברה, שקדים ואגוזים ...
מתכון למרטיני ים וקצף עגבניה עם חטיף פיקנטי וודקה
נגן סרט
שף גיא בן שמחון ("לה גוטה") מכין מנת פתיחה של מרטיני ים מדג מוסר עם קצף עגבניות שרי, עשבי תיבול, חטיף פיקנטי ווודקה ...
מתכון לפלמידה כבושה עם גספצ`יו עגבניות ואפרסקים
נגן סרט
השף אסף גרניט ("מחניודה") מכין מנה של פלמידה כבושה עם גספצ`יו (מרק קר) של עגבניות ואפרסקים ...
מתכון לסשימי של טונה אדומה עם בצל כבוש ושערות מלפפון בר
נגן סרט
השף אסף גרניט("מחניודה") מכין מנה חגיגית של סשימי טונה אדומה עם בצל כבוש ושערות מלפפון בר ברוטב וינגרט ג`ינג`ר ...
מתכון לכיבדה - כבד כבש ובצל
נגן סרט
שף שאול בן אדרת ("קימל") מכין יחד עם חוסאם עבאס ("אלבאבור") מנה חגיגית שמגישים בדרך כלל בחתונה ערבית: "כיבדה" שפרושו כבד כבש עם בצל מטוגן, צנוברים ולימון ...
מנות ראשונות מהמטבח היפני
נגן סרט
השף אריק ברגר ("Rennstaurant") מכין שלוש מנות פתיחה מהמטבח היפני: פטריות שיטאקה בישול איטי עם סויה, סלט מלפפון ואצות וואקמה ושיפודי סלמון בטריאקי ...
מתכון לקרפצ`יו פילה בקר
נגן סרט
השף שאול בן אדרת ("קימל") מארח את אלי לוי ("קפה לנדוור") ומלמד אותו כיצד אפשר להשתמש בקפה גם באוכל, וביחד הם מכינים קרפצ`יו בקר עם רוטב ויניגרט על בסיס אספרסו מלווה בבצל מקורמל באספרסו ...
ראפים מגולגלים
נגן סרט
טורטייה מגולגלת ובתוכה ירקות וגבינה או טחינה עם פסטרמה - שילוב מושלם המכיל פחמימה וחלבון. נשנוש שילדים אוהבים להכין ולאכול ...
מתכון לשיפודי ירקות בעשבי תיבול על הגריל
נגן סרט
אור חזקיהו, מאיה קפילוטו ויובל חיים משבט "לפיד" (השולט) של הצופים פוגשים את שף ערן ירוחם וביחד הם מכינים מתכונים לילדים ושאפשר לעשות בשטח ...
מתכון לקלאב סנדויץ`
נגן סרט
שף אביב משה ("מסה") מכין קלאב סנדויץ` עם שכבות של שייטל כבוש וחזה הודו עם ממרחים שונים של טפנד זיתים, חרדל, עגבניות מיובשות ופלפלים קלויים לצד סלט בורגול וחמוציות ...
מתכון לחצילונים ממולאים בטלה ברוטב שזיפים ויין
נגן סרט
שף אביב משה ("מסה") מארח את שף קובי עבד ("מיתוס") וביחד הם מכינים חצילונים ממלואים בטלה ברוטב שזיפים, יין וקינמון. מנה יפהפיה עם ניחוח משגע ...
שלוש מנות אפרטיף
נגן סרט
שף גיא בן שמחון ("לה גוטה") מארח את פבלו רוזנברג וביחד הם מכינים שלוש מנות פתיחה. קרפצ`יו בקר בכוס מרטיני, ברוסקטה כמהין בשר מעושן ופרחי צלפים וכוסית מלפפון במילוי אגוזים וצ`ילי ...
פטריות פורטבלו במילוי כבד אווז וערמונים
נגן סרט
שף גיא בן שמחון ("לה גוטה") מארח את המוזיקאי פבלו רוזנברג וביחד הם מכינים פורטבלה במילוי כבד אווז וערמונים עם מייפל וציר אווז ...
מתכון לביצה מאודה עם קרם פטריות
נגן סרט
אם בא לכם לשדרג את הביצה הרגילה של ארוחת הבוקר, השף יוסי שטרית (ויולט) מציע מתכון לביצה מאודה עם קרם פטריות וקצף פרמזן ...
מתכון לקרם ברולה עם פטריות פורצ`יני
נגן סרט
השף יוסי שטרית ("ויולט") מכין מנה ראשונה מפתיעה של קרם ברולה מפטריות פורצ`יני עם קרם פרש מוקצף מלמעלה ...
מקסימום 24 - אוכל לתינוקות
נגן סרט
השף אבי ביטון ("אדורה") מוכיח שאפשר להכין אוכל לתינוקות ב-24 דקות. ארוחת בוקר בכוס, לביבות ירקות ורייס פודינג לקינוח. ארוחה ללא חומרים משמרים טעימה, בריאה ומזינה ...
תכון לשיפודי פילה שד ים
נגן סרט
לילך גרמן (קייטרינג "לילך") מכינה שיפודים מדג "שד ים", דג מוצק ובשרני שמשתמשים רק בחלקו האחורי ...
מתכון לסרדינים במלית גבינות ועשבי תיבול
נגן סרט
שכחו מסרדינים מתוך קופסת שימורים, לילך גרמן (קייטרינג "לילך") מכינה מנה קייצית ומרעננת של סרדינים טריים במלית גבינות וסלסה של עשבי תיבול ...
מתכון לסביצ`ה דניס
נגן סרט
שף אסף גרניט ("מאאתיים") מכין סביצ`ה מדג דניס עם הרבה ירקות טריים ומיוחדים כמו גרגרי חומוס טריים, שזיף בוסר, אפונה והרבה טעמים אחרים ...
מתכון לטבולה נבטי עדשים של פיליס גלזר
נגן סרט
פיליס גלזר מכינה מתכון קל להכנה וקל לעיכול של סלט טבולה מנבטי עדשים, גזר ועשבי תיבול. מתכון קליל שמתאים לקיץ ...
יוגורט עיזים ביתי
נגן סרט
השפית איילת אור ("אום") מלמדת איך להכין בקלי קלות יוגורט עיזים בתוצרת ביתית. היוגורט יכול להוות בסיס לעוגות קינוחים ומאכלים אחרים, וכמובן אפשר לאכול אותו כמו שהוא ...
מתכון לסנדוויץ של ברבוניות במילוי אריסה
נגן סרט
שף שאול בן אדרת ("קימל") מכין יחד עם שף צ`רלי פדידה (מלון "שרתון" ת"א), סנדויץ של ברבוניות במילוי אריסה מרוקאית על קרם חצילים קלויים ...
מתכון לחוביזה בקוקוט פילו
נגן סרט
השפים טל כהן וחוסאם עבאס (קייטרינג "טעמים") מכינים חוביזה בקוקוט פילו מוגש עם רוטב ציזיקי טופו מוטעם בעירית ולימון. מנה שמשלבת מטבח ערבי ישראלי עם מטבח צרפתי אסייתי ...
מתכון לקרפצ`יו פילה עגל
נגן סרט
השף אריק ברגר ("Rennstaurant") מכין קרפצ`יו מפילה עגל, מנה שאתם רגילים לאכול במסעדות ואין שום סיבה שלא תכינו אותה בבית ...
מתכון לטונה אדומה צרובה עם תבלינים מזרחיים
נגן סרט
שאול בן אדרת ("קימל") מארח את צ`רלי פדידה, קפטן נבחרת איגוד השפים שהביאה את מדליית הכסף בתחרות השפים שנערכה בגרמניה, וביחד הם מכינים טונה אדומה צרובה עם תבלינים מזרחיים על סלט טאבולה ...
מתכון לקבב דג עם סלט עדשים שחורות ויוגורט
נגן סרט
שף מאור מזרחי ("מול הכרמל והים") מכין מנה בלקנית: קבב דג ים צלוי, מוגש לצד עדשים שחורות, יוגורט עיזים והמון עשבי תיבול ...
מתכון לחצילים אפויים ברוטב עגבניות ופסטו
נגן סרט
שף אסף אשד (Eshed - פשוט אירוח) מכין מתכון חלבי, פשוט וקליל מהמטבח האיטלקי, של חצילים אפויים ברוטב עגבניות עם גבינת מוצרלה, פסטו טרי וקרמל בלסמי. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
"מקסימום 24" עם אבי ביטון
נגן סרט
נראה לכם שאפשר להכין ארוחה רומנטית מושלמת בפחות מחצי שעה? אבי ביטון ("אדורה") נענה לאתגר של ערוץ האוכל ומכין תוך 24 דקות סביצ`ה סלמון, פרגיות בקרמל על שעועית, וגלידה בציפוי פנקו ...
גלידת סלמון, צלפים, בצל ועירית בסגנון כריך סמוק סלמון
נגן סרט
לכבוד חג הפורים, השף שאול בן אדרת ("קימל") מארח את ציונה פטריוט מהמופע "פאות קדושות" וביחד הם מכינים כריך סמוק סלמון שהתחפש לגלידת סלמון, צלפים בצל ועירית ...
מתכון לקרפצ`יו יען
נגן סרט
השף שאול בן אדרת ("קימל") מכין קרפצ`יו מבשר יען בליווי מרינדה ופירה גס מתפוחי אדמה סגולים ...
מתכון לסטייק טרטר
נגן סרט
שאול בן אדרת ("קימל") מארח את מדריך היין, עמוס רביד, וביחד הם מכינים סטייק טרטר עם צ`יפס סגול בליווי טוסטים עם שמן זית וטימין ...
מתכון לגבינה צ`רקסית עם פרשוטו ובלסמי, לצד פלחי אננס טרי
נגן סרט
איילת אור ("אום" - מסעדה וקייטרינג) מכינה מנת פתיחה מעולה של גבינה צ`רקסית עם פרשוטו, שמן זית, בלסמי ובזיליקום שמוגשים לצד פלחי אננס טרי ...
מתכון לסופלה גבינות
נגן סרט
איילת אור ("אום") מכינה סופלה גבינות עם גבינה צ`רקסית ופרמזן שמגישים בקוקוטים (צלוחיות אישיות). מנה מדהימה לאירוח ...
מתכון לגבינה צ`רקסית ביתית
נגן סרט
הידעתם שאפשר להכין גבינה בבית? איילת אור ("אום") מכינה גבינה ביתית - גבינה צ`רקסית קלה להכנה. הגבינה דומה לגבינה צפתית או ריקוטה, והיא משמשת כבסיס למתכונים נוספים ...
מתכון למולים בחמאת אוזו וירקות שורש
נגן סרט
שף אביב משה ("מסה") מכין מולים בחמאת אוזו וירקות שורש, ומארח את אילן אביצור ("הכרם") לדרינק של אוזו ...
מתכון לסינטה צרובה עם סלט קוסקוס קר
נגן סרט
אביב משה ("מסה") מדגים איך להוציא את המקסימום מנתח בשר: הוא מכין סינטה צרובה בפפריקה מרוקאית עם סלט קוסקוס קר ושמן זעתר. צפו כאן במתכון המצולם ...
מתכון לפילה ברבוניה מצופה בבלילת טמפורה, עטוף בעלי אבוקדו
נגן סרט
ערן ירוחם ("פוד סטפס") מכין מתכון לפילה ברבוניה מטוגן בבלילת קמח אורז (טמפורה), עטוף בדפי אבוקדו ומוגש באיולי מדרס קארי ...
מתכון לחציל קלוי עם גרגירי חומוס
נגן סרט
חוסאם עבאס (מסעדת "אל באבור") ואביגיל אהרון (קייטרינג "אביגיל פותחת שולחן") מכינים מתכון לחציל בלאדי עם גרגרי חומוס עם שום כתוש, נענע ולימון. צפו במתכון הוידיאו ...
מתכון לקובה נייא
נגן סרט
חוסאם עבאס חושף מתכון גלילי אסלי לקובה נייא, כלומר - קובה עם בשר נא (דרך אגב, זו ההזדמנות היחידה שתתפסו ערבים אוכלים בשר נא...) - מנה חגיגית של המטבח הערבי ...
מתכון לסלמון מעושן עם סלסת אגסים ואבוקדו
נגן סרט
יובל בר נר והשף יובל לרנר מכינים סלמון בעישון ביתי, עם סלסה של אגסים ואבוקדו. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון לחצילים בפרמזן
נגן סרט
פאבלו רוזנברג מכין לשף גיא בן שמחון ("לה גוטה") מנה יפהפיה של חצילים בפרמזן עם רוטב עגבניות. מתכון איטלקי אמיתי. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון למרק בטטה וחלב קוקוס לצד קבבוני טלה
נגן סרט
אמיר כלפון (שף "יערות הכרמל") מכין מרק בטטה וחלב קוקוס אינדונזי מוגש לצד קבבוני טלה משופד על למון גראס. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון לרביולי בטטה במילוי גוואקמולה עם סלסת עגבניות
נגן סרט
שף אמיר כלפון ("יערות הכרמל") מכין מנה ראשונה של רביולי בטטה במילוי גוואקמולה, מוגש עם סלסת עגבניות פיקנטית. צפו במתכון הוידיאו ...
מדריך התבלינים - פפריקה
נגן סרט
הידעתם שבשנים האחרונות ישראל נחשבת למייצאת הפפריקה הגדולה בעולם? ניר צוק יצא לשדות הפלפלת לבדוק מקרוב את המקור, ועל הדרך הוא מכין פלפלת במילוי גבינת עיזים ופלפל צ`ומה. צפו כאן בכתבת הוידיאו ...
מתכון לטרטר טונה אדומה ותפוחי עץ
נגן סרט
שף אבי ביטון (מסעדת "אדורה") מכין טרטר טונה אדומה עם תפוחי פינק ליידי - תפוחים אדמדמים, חמוצים-מתוקים וקראנצ`יים ...
קבב לוקוס ברוטב יוגורט, גרגרי חומוס ומנגולד
נגן סרט
אבי ביטון מארח את הילה טוביאן, וביחד הם מכינים קבב של לוקוס (המלך של הדגים) בניחוח מזרחי - עם רוטב יוגורט עם גרגרי חומוס ועלי מנגולד. צפו כאן במתכון המצולם ...
מתכון לקרפצ`יו טונה אדומה
נגן סרט
שפית מיקה שרון מציעה מתכון פיוז`ן קצר ומהיר לקרפצ`יו טונה אדומה - פרוסות דקיקות המתובלות בטחינה גולמית, מיץ לימון ועירית ...
מתכון לסנדביץ` ירקות קלויים על פוקאצ`ה
נגן סרט
מיקה שרון מכינה סנדביץ` של ירקות קלויים בגריל על פוקאצ`ה, עם ריבת בצל וטפנד זיתים שחורים ...
מתכון לאינארי ממולא
נגן סרט
מיקה שרון מכינה מתאבנים מקסימים: אינארי, שהם כיסי טופו, ממולאים באורז ופטריות, בטונה צרובה ובחזה עוף ...
מתכון לטונה צרובה
נגן סרט
מיקה שרון מציעה מתכון לטונה צרובה, עטופה באצת נורי עם אטריות סומן. ואל תשכחו: הסוד הוא בחימום טוב של המחבת. כך הטונה צרובה (ויפה) מבחוץ ונאה מבפנים ...
מתכון לתמרים ממולאים בקינואה
נגן סרט
איילת לטוביץ` מארחת את דליה כהן ממסעדת "דליה" באמירים שמכינה תמרים ממולאים בקינואה ברוטב סויה מתוק. צפו במתכון הוידיאו ...
רול גבינת עיזים
נגן סרט
שף גולן גורפינקל ("דלאל") מארח את חיים שסטל ("מקום בלב") שמכין רול גבינת עזים עם חצילים מטוגנים ופלפלים קלויים. צפו כאן במתכון המצולם ...
מתכון לקרפצי`ו של תפוחים עם חזה אווז מעושן וצ`יפס תפוחים
נגן סרט
שף גולן גורפינקל ("דלאל") מכין קרפצי`ו של תפוחים וקונפי תפוחים עם חזה אווז מעושן ברוטב יין אדום ותוספת של צ`יפס תפוחים ...
מתכון לגלילי פרגיות במלית של פירות יבשים
נגן סרט
שף ערן ירוחם (Foodsteps) מארח את השף גיא פרץ שמכין גלילים של פרגיות במלית של פירות יבשים ברוטב של תפוזים ודבש. צפו במתכון הוידיאו ...
מתכון לבורקס דלעת וגבינה בליווי ירקות שורש
נגן סרט
אודי ברקן, שף ותזונאי, מקדיש את התכנית למתכונים המתאימים גם לבעלי סוכרת. במתכון הוידיאו הוא מדגים הכנת בורקס של דלעת וגבינה בולגרית בליווי "ריזוטו" סלק, גזר וקולורבי ...
מתכון לסרדינים מטוגנים על סלט עדשים שחורות
נגן סרט
השף אסף גרניט ("מחניודה") מארח את הדיאטנית סיגל אלפסה (diets.co.il), וביחד הם מכינים מנה המתאימה לספורטאים: סרדינים מטוגנים על סלט של עדשים שחורות וירקות שורש. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון לקרוסטיני
נגן סרט
מיקה שרון מכינה קרוסטיני - סנדביצ`ים קטנים לאירוח על פרוסות באגט עם טפנד זיתים, קונפי עגבניות, סרדינים כבושים ועוד הפתעות ...
מיני פאי פטריות ועשבי תיבול, עם גבינת ברי
נגן סרט
השפית מיקה שרון מכינה מנות פאי אישיות עם מילוי פטריות, עשבי תיבול וגבינת ברי, עטוף בבצק טימין ולימון ...
מתכון לכדורי בשר ירוקים מטוגנים או מאודים על שיפוד
נגן סרט
שפית מיקה שרון מארחת את שף ירון קסטנבאום וביחד הם מכינים מנה שמתאימה לאירוח בקוקטייל-פארטי: כדורי בשר משופדים ומוגשים עם מטבל אסייתי ...
מתכון לסשימי דג על מצע סלק
נגן סרט
מיקה שרון מציעה מתכון לסשימי דג על מצע של סלק בתחמיץ. מנה יפה לאירוח ...
מתכון לסקאלופס צרובים על פירה ארטישוק ירושלמי
נגן סרט
שפית מיקה שרון מכינה מנה מענגת שמתאימה לאירוח: סקאלופס צרובים בשמן קארי, על פירה ארטישוק ירושלמי, כרובית וכרישה. אפשר להגיש בצלחת, או בתוך כוס מרטיני ...
קוביות פטה בעשבי תיבול
נגן סרט
איילת לטוביץ` מציע מתכון לקוביות פטה בשמן ועשבי תיבול מעדנות את טעם הגבינה ומוסיפות לו ניחוחות מרגשים. אפשר להביא מתנה לחברים, או סתם לנשנש מול הטלוויזיה ...
סלסלות פרמזן במילוי ירקות מאודים ברוטב גבינות
נגן סרט
שפית איילת לטוביץ` ("בטא קפה") מכינה סלסלות פרמזן במילוי ירקות ירוקים מאודים ברוטב גבינות. מנה מרשימה ופשוטה להכנה ...
מתכון לסלט תפוחי אדמה בויניגרט קיווי עם כבדי עוף מוקפצים
נגן סרט
שף שאול בן אדרת ("קימל") מכין מנה ראשונה של סלט תפוחי אדמה בויניגרט קיווי ופיסטוקים, עם כבדי עוף מוקפצים. מנה דלת שומן. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון לסביצ`ה סוזוקי
נגן סרט
שף ניצן רז ("סושיסמבה") מכין מנה בסגנון פרואני-יפני של סביצ`ה (דג נא מושרה במיץ לימון) עשוי מדניס ...
מתכון לסשימי סלמון וטונה אדומה בקולי אגס אסייאתי וג`ינג`ר
נגן סרט
שף טל כהן ("אמנות הבישול") מכין יחד עם הדיאטנית סיגל אלפסה מנה טעימה ובריאה של סשימי סלמון וטונה אדומה בקולי אגס נאשי וג`ינג`ר על מצע קרח יבש ...
מתכון לטרטר סלמון ותפוחים וקוקטייל שמפניה עם פירות יער
נגן סרט
שף טל כהן ("אמנות הבישול") מכין מנת פתיחה חגיגית: טרטר סלמון ותפוחי עץ עם וינגרט דבש לימוני מלווה בקוקטייל שמפניה עם פירות יער טריים בניחוח ציפורן ...
כריכים לבית הספר
נגן סרט
פסקל פרץ רובין מארחת את הדיאטנית סיגל אלפסה (אתר diets.co.il), וביחד הן מספקות טיפים להכנת סנדביצ`ים טעימים ומזינים לבית הספר, וגם חטיפים בריאים לבית ...
מתכון לארטישוק ממולא בשר ופטריות, במעטפת רשת בצק
נגן סרט
השף שאול בן אדרת ("קימל") מארח את השף מוקי בכרך מ"הגן השקוף" בשפיים, שמכין תחתיות ארטישוק ממולאות בפטריות ובבשר טחון, ועטופות ברשת בצק עלים. מנה חגיגית ויפהפיה ...
מתכון להרינג כבוש של מסעדת "עדנה"
נגן סרט
אוהבים דגים מלוחים? מסתבר שגם לפרסים יש גירסה להרינג האשכנזי... אבי נאמן ממסעדת "עדנה" ברמת השרון מלמד להכין הרינג כבוש בתוצרת ביתית. מתכון פשוט ומעולה ...
מתכונים לארוחה איטלקית חלבית עם ערן ירוחם
נגן סרט
שף ערן ירוחם (Foodsteps) מכין שתי מנות חלביות נפלאות מהמטבח האיטלקי: ריזו א-לה-טלפונה (כלומר, כדורי ריזוטו מטוגנים במילוי פרמז`ן), וטליאטלה (פסטה) בשני צבעים בשמנת, זעפרן, צ`ילי ולימון ...
מתכון לשקדי עגל צלויים עם במיה על קרם מלוחיה
נגן סרט
אסף גרניט ממסעדת "מחניודה" הירושלמית מכין שקדי עגל צלויים עם במיה וחומוס טרי על קרם קר של מלוחייה וחמציצים, בקישוט פקוס (כן, כן, פקוס. זה מלפפון שנראה כמו קישוא, ובעל טעם נפלא) ...
מתכון לדפי אורז במילוי ירקות
נגן סרט
הנטורופתית אביטל חורש-סבג מציעה מתכון בריא לדפי אורז במילוי ירקות ופטה עם רוטב וייטנאמי - מתכון שהוא מעין "תחליף סושי" שאפשר לקחת לפיקניק או לים ...
מתכון לסלט שרימפס בקארי על אבוקדו ודף פילו פריך
נגן סרט
שפית איילת אור (אום) מכינה סלט שרימפס עם קארי, אספרגוס, עירית ופיסטוקים על סלט אבוקדו בצ`ילי, לימון ודבש מוגש עם דף פילו פריך. צפו במתכון הוידיאו ...
מתכון לפטריות פורטבלו צלויות עם פלפל קלוי ובזיליקום
נגן סרט
שפית איילת לטוביץ` מארחת את שף איתי ויניק שמכין פטריות פורטבלו צלויות במרינדה של בלסמי וטימין, עם פלפל קלוי ובזיליקום ...
מתכון לסלט סלק עם קרפצ`יו סלמון
נגן סרט
שף אמיר כלפון ("יערות הכרמל") מכין סלט סלק אורגני עם קרפצ`יו סלמון ונבטוטי כוסמת. מתכון בריא, קליל ואנין. צפו כאן במתכון הוידאו ...
מתכון לשיפוד נתח קצבים על אנדיב ופורטבלו
נגן סרט
גיא בן שמחון מכין שיפוד של נתח קצבים על אנדיב בלגי ופטריות פורטבלו, עם נגיעת שמן כורכום, וגם מסביר "נתח קצבים" - על שום מה ...
קולקציית כבד אווז
נגן סרט
שף גיא בן שמחון ("לה גוטה") מציע שלושה מתכונים שונים של כבד אווז לגיוון המנה הראשונה ...
מתכון לטונה צרובה בשבעה תבלינים
נגן סרט
שף גיא בן שמחון ("לה גוטה") מארח את שף גיל בלחסן ("שרתון סיטי טאוור"), וביחד הם מכינים טונה צרובה בשבעה תבלינים, שמוגשת לצד סלט סלק ...
מנות קיציות עם ערן ירוחם
נגן סרט
ערן ירוחם (Foodsteps) מארח את השף הבלגי ירון דה-פאו, והם מכינים מנות קיציות קלות להכנה: תאנים מקורמלות, לביבות בטטה עם נגיעה אסייתית, סלט טבולה עם הפתעות ופילה דג בסיידר ...
מתכון לאגרול גבינות
נגן סרט
"השף המעופף" ברק מכוריש מכין גלילוני טוב טעם אפויים ברוטב בשאמל עם רוטב צ`ילי מתוק ...
מתכון לחציל בלאדי ברוטב יאם יאם
נגן סרט
גיל בלחסן, שף מלון שרתון סיטי טאוור, מכין מנה שכולם מכירים, אבל עם טוויסט: חציל בלאדי צלוי על הגריל בטחינה מוקצפת וברוטב אסייתי ...
מתכון לחזה אווז מעושן על אספרגוס עם טחינת דבש-תמרים
נגן סרט
שף טל כהן ("אמנות הבישול") מציע מתכון מעודן לחזה אווז מעושן על מצע של אספרגוס טרי עם טחינה דבש-תמרים ונענע ...
מתכון לחטיפי סשימי דג מוסר
נגן סרט
שף גיא בן שמחון ממסעדת "לה-גוטה" מכין מנת פתיחה של סשימי מדג מוסר ים, ומציע שלוש הגשות במנה אחת: הגשה ים תיכונית, הגשה יפנית והגשה תאילנדית ...
מתכון ללוביה עם ביצים
נגן סרט
מתכון פשוט לאנשים שיודעים להעריך את חומרי הגלם המשובחים שהטבע מעניק לנו: איילת לטוביץ` מדגימה מתכון פשוט וקצרצר של לוביה עם ביצים ...
מתכון לאנטיפסטי
נגן סרט
אין כמו צלחת אנטיפסטי מגוונת לפתוח ארוחה מרשימה ומפתה: איילת לטוביץ` מכינה מגש אנטיפסטי עם חציל, זוקיני, עגבניות שרי ואספרגוס ...
איילת מבשלת. והפעם - מתכונים חלביים
להמשך
כצמחונית אדוקה, איילת מאמצת את המתכונים החלביים של חג השבועות למשך כל השנה, וכדי לעודד גם אתכם לעשות כמותה היא מצרפת שלושה מתכונים קלים להכנה ...
מתכון לסופלה גבינות עיזים
נגן סרט
איילת לטוביץ` מכינה סופלה גבינות עיזים, על בסיס רוטב בשמל וגבינות טובות. מי שרוצה יכול להמיר את הגבינות במוצרלה, גבינה צהובה, או כל וריאציה אחרת ...
מתכון לסלט פירות ים קר
נגן סרט
מיקה שרון ומיקי שני מכינים סלט פירות ים קר בוויניגרט חמוץ-מתוק על בסיס פסיפלורה. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון לעוגות סרטנים עם איולי קארי
נגן סרט
מיקה שרון מכינה "עוגות סרטנים" ("Crab cake") באיולי קארי עם פטרוזיליה ולמון גראס ...
מבחר מאזטים
נגן סרט
לקראת שבועות שף רונן סקינזס ממסעדת "מאנטה ריי" מתארח בערוץ האוכל ומכין מאזטים בשילוב שבעת המינים: תאנים ממולאות בפטה, סלט בורגול וענבים, פלמידה עם תמר לח, סלט אנדיב ורימון, טרטר טונה עם קלמטה וסלט חיטה ודלעת ...
מתכון לגבינה תוצרת בית
נגן סרט
רוצים להרשים את האורחים בגבינה מעשה ידיכם? מסתבר שאין פשוט מזה: רן בוק מ"מרתף הגבינות" מדגים עד כמה זה קל ומהיר ...
מתכון ליאקיטורי חלומי עם חמאת בוטנים על סלט ווקאמה
נגן סרט
אם בא לכם להרשים את האורחים במנה ראשונה לא רגילה - שף טל כהן ("אמנות הבישול") מכין יאקיטורי חלומי עם חמאת בוטנים על מצע סלט ווקאמה בניחוח שמן שומשום ...
מתכון לסלטים ומאזטים
נגן סרט
העיתונאי והבשלן דרור פילץ מארח את שף רונן סקינזס (מסעדת "מאנטה ריי") בתכנית מיוחדת שמוקדשת למאזטים וסלטים. מחכים לכם שישה מתכונים, אז קדימה, לעבודה! ...
מתכון לברבוניות, קונפי ירקות שורש וקרם שעועית לבנה
נגן סרט
שף אביב משה (מסעדת "מסה") מכין מתכון אביבי של ברבוניות עם קונפי ירקות שורש וקרם שעועית לבנה. צפו במתכון הווידיאו ...
מתכון לפרחי זוקיני במילוי דג עם קרם חצילים
נגן סרט
אביב משה עם מתכון קיצי וחגיגי: פרחי זוקיני במילוי דג ים עם קרם חצילים וסלט פטריות יער. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון ללביבות תפוחי אדמה במילוי בצל וגזר (או כבש)
נגן סרט
לכבוד חג הפסח, לילך גרמן מארחת את אמה, יעל, והן מכינות לביבות תפוחי אדמה ממולאות. מי שמעדיף את הלביבות שלו בשריות - מוזמן למלא אותן בבשר כבש. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון לסביצ`ה לוקוס על קרפצ`יו סלק עם קרם חציל ולימון כבוש
נגן סרט
השף גיא בן שמחון מכין מנת גורמה מרשימה אך פשוטה, של סביצ`ה של דג לוקוס על קרפצ`יו סלק אדום, קרם של חציל שרוף ולימון כבוש ...
מתכון לכבד אווז בתפוח וקרמל עם חמוציות
נגן סרט
השף גיא בן שמחון מכין מנה יפה של כבד אווז בתפוח וקרמל של יין מוסקט עם חמוציות. מתכון חגיגי - צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון לפטאיר (סמבוסק) עם סלט חוביזה חם
נגן סרט
חוסאם עבאס (מסעדת "אל באבור" מכין מעדן מהמטבח הערבי: פטאיר (סמבוסק) ממולא בתרד עם סלט חוביזה חם בצד. צפו במתכון הוידיאו ...
מתכון לפאי דגים, תרד וגבינות
נגן סרט
שפית סימה ביטון (קייטרינג "רוזמרין") מכינה מתכון חלבי וטעים: פאי דגים, תרד וגבינות. צפו במתכון הוידיאו ...
טונה אדומה עם תותים, פניני לימון ווסאבי
נגן סרט
שף נעם דקרס מציע מתכון מפתה של טונה אדומה, תותים טריים, פניני לימון ווסאבי ...
לוקוס בתפוזי דם וכוסברה
נגן סרט
שף אבי שטייניץ מכין מתכון מבית אמא של דג לוקוס בתפוזי דם וכוסברה. צפו כאן במתכון ...
מאפה כבדי עוף, סילאן, תמרים ובצל
נגן סרט
שף אבי שטייניץ מכין מתכון מבית אמא של מאפה ריחני ומתקתק של כבדי עוף עם סילאן, תמרים, בצל וקצת צ`ילי. צפו כאן במתכון ...
טרין חצילים עם פלפלים קלויים בבלסמי
נגן סרט
גיא בן שמחון (ממסעדת "לה-גוטה" הירושלמית) מכין טרין חצילים עם פלפלים קלויים בשמן זית ובלסמי חם. צפו בתכנית המלאה הערב ב-19:00 ...
איילת מבשלת. והפעם - שני מתכונים בריאים
להמשך
השבוע מקדישה איילת את הטור לאוכל בריא, עם שני מתכונים בריאים וטעימים: מאפינס פטריות ועלי אורז ממולאים בירקות מאודים עם עוף בחלב קוקוס. העיקר הבריאות ...
עלי גפן במילוי שרימפס ופול טרי
נגן סרט
השפית איילת אור ("אום") מכינה עלי גפן במילוי שרימפס ופול טרי, עם כוסברה, נענע ולימון כבוש. מומלץ להגיש עם יוגורט וסלט ירקות שורש ...
חציל בלאדי קלוי בטחינה
נגן סרט
דוחול ספאדי (מסעדת "דיאנא" בנצרת) מכין מנת פתיחה מהמטבח הערבי: חציל בלאדי קלוי בטחינה. כמה פשוט, ככה טעים ...
מתכון לשיפודי פרגית בסאטה על גפרורי בטטה
נגן סרט
אייל פינקלשטיין, שף קייטרינג "קומו" מציע לגוון את הפרגית ולהשרות אותה בחמאת בוטנים וכוסברה על מצע גפרורי בטטה ...
קבבוני טלה על מקלות קינמון
נגן סרט
והנה הצעה אלגנטית של השף אייל פינקלשטיין (קייטרינג "קומו") להגשת קבבונים לאירוח: קבבוני טלה על מקלות קינמון ...
גלילת חציל קלוי עם איולי ואספרגוס על טחינת סלק
נגן סרט
אייל פינקלשטיין (שף ובעלים של קייטרינג "קומו") מציע מתכון נפלא לאירוח: גלילת חציל קלוי עם איולי ואספרגוס על רוטב טחינת סלק. צפו כאן במתכון ...
מתכון לסביצ`ה דג ים לבן
נגן סרט
יניב כספי ממסעדת DECA, מכין סביצ`ה דג ים לבן עם סלט גרגירי חומוס, פול ירוק, בצלים מקורמלים, טחינה לבנה וסחוג ירוק ...
מתכון לקרפצ`יו דלעת
נגן סרט
יניב כספי, השף של מסעדת DECA, מכין קרפצ`יו מדלעת. צפו כאן במתכון הוידיאו, ובתכנית המלאה הערב ב-23:30 בערוץ האוכל ...
מתכון לקוקי סאן ז`אק בקרם אפונה, רביולי קרם לימון-וניל וקציפת טונקה
נגן סרט
רוצים להפתיע את בן או בת הזוג במנה מושקעת במיוחד? מאיר אדוני ("כתית") מכין מנה לאוהבים: קוקי סאן ז`אק עם קרם אפונה טרייה, מרמלדת שומר, רביולי קרם לימון וניל וקציפת טונקה. צפו במתכון הוידיאו ...
קציפת חצילים וגבינה עם סרטנים בוויניגרט
נגן סרט
מאיר אדוני ("כתית") מכין מעדן מעורר תשוקה: קציפת חצילים וגבינת עיזים, בשר סרטנים כחולים בוינגרט טרגון וכמהין ...
מתכון לאגוז סאן-ז`אק על קרוסטיאנט שומשום עם קרם עירית וכמהין
נגן סרט
שף טל כהן ("אומנות הבישול") מכין מעדן גורמה של אגוז סאן-ז`אק על מצע קרוסטיאנט שומשום עם קרם עירית ופטריות כמהין ...
ראשי קלמארי ושרימפס בשמן זית ויין
נגן סרט
מלך מאכלי הים, אידי ישראלוביץ (ממסעדת "אידי" באשדוד), מכין מתכון של ראשי קלמארי ושרימפס קריסטל מבושלים בשמן זית ויין ...
פשטידת ירקות עם גבינות ורוטב עגבניות
להמשך
הגולשת רוני גולד מציעה מתכון מנצח של פשטידת ירקות עם גבינות ורוטב עגבניות ...
מתכון לבגט ממולא בגבינת עיזים וריחן עם ממרח זיתים
נגן סרט
איילת לטוביץ` וחנוך בר שלום, יועץ קולינארי ל"עץ הזית", מכינים בגט מטוגן וממולא בגבינת עיזים וריחן, עם ממרח תסוס (זן של זיתים). צפו כאן במתכון הוידיאו, ובתכנית המלאה הערב ב-19:00 בערוץ האוכל ...
מתכון לממרח עשבי תיבול, שקדים, שום ושמן זית
נגן סרט
שף חנוך בר שלום, יועץ קולינרי ל"עץ הזית", מכין יחד עם איילת ממרח עשבי תיבול, שקדים, שום ושמן זית, וגם עושה סדר בבלאגן: מה ההבדלים בין שמן זית כתית מעולה, שמן זית כתית ו"מתאים לכל" ...
בננה במילוי בשר טלה על תבשיל תרד
נגן סרט
קבלו את התכנית המלאה של מטבח עולמי עם השף שאול בן אדרת ("קימל") ...
מתכון לטונה צרובה בפפריקה על סלט חצילים
נגן סרט
השף אביב משה מלמד את הקומיקאי נדב אבוקסיס להכין טונה צרובה בפפריקה מעושנת על סלט חצילים ...
עצמות מח ממולאות בטרטר אנטריקוט
להמשך
שף שאול בן אדרת ממסעדת "קימל" מכין עצמות מח ממולאות בטרטר אנטריקוט ...
פוד פרוסס - חנוכיה לי יש, ועוד איך...
להמשך
מאיר בולקה, המנהל החדש של פורום ערוץ האוכל, מביא סיפור מעניין על גלגולה של חנוכיה, שאמנם לא היתה עשויה מכסף, אבל שוויה לא יסולא מפז (כנראה...). ויש גם מתכון ללביבות ...
מתכון ללביבות עם חלב סויה של שאול בן אדרת
נגן סרט
לכבוד חג החנוכה, השף שאול בן אדרת ממסעדת "קימל", מכין לביבות תפוחי אדמה עם חלב סויה ...
מתכון ללביבות גזר וג`ינג`ר עם סלסה
נגן סרט
לא רק לאטקס: למה שלא תגוונו את החג עם לביבות גזר? פיליס גלזר מציעה מתכון מיוחד: לביבות גזר וג`ינג`ר עם סלסה תפוחים, בצל ירוק ופלפל חריף. צפו כאן במתכון המצולם ...
מתכון ללביבות סלק עם סלסה
נגן סרט
עונת הסלק בעיצומה, ופיליס גלזר מגוונת לנו את החורף עם מתכון ללביבות סלק בליווי סלסה של סלרי וכוסברה ...
כופתאות בורגול ואגוזי מלך
נגן סרט
איילת לטוביץ`עם מתכון לכופתאות בורגול ואגוזי מלך. מומלץ לאכול לצד יוגורט עיזים מהול במי סודה, לאיזון הטעמים ...
טלי נפרדת מהקוטג`. והפעם – זמן התירס
להמשך
בים-בם תירס חם, זה הזמן לתירס חם. טליה קסטן מציעה מתכון לתירס חם עם גבינת פרמז`ן ופפריקה ...
קלמרי במרק יוגורט, מלפפונים, חציל קלוי וצנוניות
נגן סרט
אבי ביטון, ממסעדת "אדורה", מכין מנה בניחוח בלקני של קלמרי בזעתר במרק של יוגורט מלפפונים חציל קלוי וצנוניות ...
אנטיפסטי זוקיני
להמשך
הזוקיני הוא ירק טעים, בריא ובעל ערך קלורי נמוך שמתנהג למופת בכל צורה שרק נבחר. עופר עוז מגיש לכם מתכון החביב עליו במיוחד של זוקיני צבעוניים בגבינות פסטו ונענע. מנה שיכולה לשמש כפתיחה או כחלק מהארוחה ...
פטריות ממולאות בכבד אווז ברוטב יין, תאנים ושזיפים
להמשך
השף שאול בן אדרת מ"קימל" מכין פטריות ממולאות בכבד אווז ברוטב יין פורט, תאנים ושזיפים. ללקק את האצבעות ...
האקדמיה לסושי
נגן סרט
אז איך עושים את זה? אבי כהן, הבעלים של רשת Yakimono מסביר לאט ובסבלנות, והשף מדגים מ-א` ועד ת` - החל מבחירת הדגים, דרך החיתוך שלהם ועד להרכבת המנות השונות. נסו את זה בבית ...
סביצ`ה עם עדשים וטחינה של אבי ביטון
נגן סרט
אבי ביטון (מסעדת "אדורה") מציע מתכון מקורי לסביצ`ה של דג ים עם עדשים שחורות וטחינה ...
חציל שרוף עם טחינה ירוקה ורימון
נגן סרט
שפית איילת לטוביץ` ("בטא קפה") וקובי אריאלי מכינים מתכון של חציל קלוי עם טחינה ירוקה עם טוויסט לכבוד החג - בשילוב גרגרי רימון. מומלץ להגיש חם ...
פואה גרה
נגן סרט
שף הבית של חברת שולטס, פיליפ רוז`ה, מכין מתכון של כבד אווז על חביתית תפוחי אדמה עם ריבת בצל ויין אדום ...
עוגות אורז במילוי רימונים ונענע
נגן סרט
איילת לטוביץ` מארחת את קובי אריאלי, וביחד הם מכינים מתכון מיוחד לראש השנה - "עוגות" אורז קריספיות במילוי רימונים ונענע - תוספת נעימה וטעימה לארוחת החג ...
גלילת עוף ממולאת בכבד אווז
נגן סרט
שף הבית של שולטס, פיליפ רוז`ה, מכין גלילת עוף במילוי כבד אווז, המבושלת בחום נמוך. בון אפטיט! ...
בטעם מקסיקני
להמשך
היא טעימה, יכולה לשמש גם כחטיף וגם כארוחה של ממש, ואפשר לגלגל אותה עם בשרים שונים, דגים וגבינות - קבלו את הטורטיה ...
מתכון לפלאפל דניס
נגן סרט
גיא פרץ מכין מתכון מקורי של פלאפל מבשרו העדין והעשיר של דג הדניס ...
טרין כבד עוף ברוטב סאקה ואגסים
נגן סרט
ראש השנה ביפנית: השף ניצן רז מציג מנה של טרין כבד עוף ברוטב סאקה ואגסים ...
שזיפים ממולאים בבשר
להמשך
בתיה זמברובסקי מציעה מתכון מקורי וטעים של שזיפים ממולאים בבשר, צימוקים ואגוזים. בתאבון ...
רולדת סלמון וקרם פרש
נגן סרט
יניב כהן ושי טרטנר מקייטרינג "שיראז" בניו יורק מציעים מתכון מקורי ומרשים לאירוח - רולדת סלמון וקרם פרש ...
מיני בורגר
נגן סרט
יניב כהן ושי טרטנר, בעלי הקייטרינג המצליח "שיראז" בניו-יורק, מגיעים לערוץ האוכל, נותנים טיפים לאירוע ומציעים מנות פתיחה של מיני בורגר ...
מיני ספלי בטטה במילוי ראגו של פטריות
להמשך
יניב כהן ושי טרטנר, בעלי הקייטרינג הניו-יורקי המצליח "שיראז" מציעים מתכון נפלא לאירוח: ספלי בטטה במילוי ראגו של פטריות ...
מתכון ללביבות קישוא, גבינת פטה ונענע
נגן סרט
פיליס גלזר מכינה לביבות קישוא ופטה, למי שנמאס מה"לאטקס" המסורתיות, ומעדיף את הלביבות שלו קצת יותר בריאות ...
קרפים לשבת בבוקר
נגן סרט
חיים כהן נעזר בעומר ובגל, וביחד הם מכינים קרפ מתוק (במילוי יוגורט, תות ובננה) וקרפ מלוח (במילוי גבינה לבנה, פלפל ומלפפון) - הדבר המושלם לשבת בבוקר ...
נשנושים
נגן סרט
קלרי ותמר עוזרות לחיים כהן להתגבר על הביסלי והבמבה, וביחד הם חושבים על רעיונות לנשנושים ...
ברזואלה
להמשך
מוטי סופר מהמעדניה האיטלקית "רונימוטי", מכין ברזואלה - סינטה כבושה במלח גס ...
מלפפונים ביוגורט
נגן סרט
חוסאם עבאס ממסעדת אל באבור מכין מנה קיצית ומרעננת של מלפפונים ביוגורט עם שום ונענע ...
מתכון לדפי אורז ממולאים בחזה עוף וירוקים
נגן סרט
דורון בר און מציע מתכון אידיאלי להגשה במסיבה או אירוח, לדפי אורז ממולאים בחזה עוף וירוקים ...
סשימי בורי בירקות שורש
להמשך
השף דורון אסרף ממועצת הדגים והדיאטנית הקלינית יעל דרור מציעים מתכון של סשימי בורי בירקות שורש ...
מתכון לפריטטה עם האם וירקות
נגן סרט
שפית לילך גרמן ("קייטרינג "לילך") מכינה מתכון נהדר וריחני של חביתה איטלקית עם נקניק וירקות. מתאים כארוחת בוקר מושקעת, או כארוחת ערב קלה ומעולה ...
תאנים עם פרושוטו
נגן סרט
דורון בר-און מציע עוד נשנוש שילך נפלא ליד משקה, או סתם לפני הארוחה: תאנים עם פרושוטו וגבינת ולנסי ...
הנשנוש המושלם ליד הדרינק
נגן סרט
דורון בר-און מציע חטיף קיצי ליד הדרינק: קוביות גבינה בולגרית עם זיתים שחורים ופלפל אדום חריף, בנגיעות בלסמי ...
ביצים סקוטיות
להמשך
מנהל פורום ערוץ האוכל מאיר בולקה משתף אותנו במתכון הייחודי שלו לביצים קשות המצופות בבשר טחון ...
טרטר סלמון עם אגסים ומלפפונים
להמשך
יובל בר-נר וגולן גורפינקל מציעים מתכון לטרטר סלמון עם אגסים ומלפפונים ...
מתכון לדים סאם קל ובריא
נגן סרט
שושי שטיינוביץ מארחת את ד"ר רני פולק, רופא ושף, וביחד הם מכינים מתכון בריא לדים סאם ירקות גינה, גבינה בולגרית וקשיו ...
קישוא במילוי גבינת צאן על רוטב רוזה
להמשך
השף חיים טיבי מביא מתכון של קישוא ממולא בגבינת צאן על רוטב רוזה. וריאציה לממולאים של אמא ...
קפוצ`ינו ארטישוק ירושלמי
להמשך
השף חיים טיבי מציע מתכון של קפוצ`ינו ארטישוק ירושלמי עם עלי זעתר קלויים ...
סשימי סלמון על סלט אבוקדו בוויניגרט שומשום
להמשך
השף חיים טיבי מציע מתכון לסשימי סלמון על סלט אבוקדו בוויניגרט שומשום. ואם נשאר עוד קצת סלמון, יש גם בונוס: מתכון לקרפצ`יו סלמון ...
כבד עם אגסים
להמשך
יובל בר-נר וגולן גורפינקל מכינים מתכון של כבד עם אגסים, פלפל אדום וקצת שרי ...
ג`לי צנון וטרטר טונה אדומה עם סלט פלפלים וקציפת צנון
להמשך
רונן דברת בלוך מציע מתכון גורמה לג`לי צנון וטרטר טונה אדומה עם סלט פלפלים וקציפת צנון ...
מתכון לפטריות פורטבלו ממולאות
נגן סרט
שושי שטיינוביץ מציעה מתכון למנת פתיחה מרשימה ובריאה, ומדגימה שיטה מצוינת לטגן בצל בכפית אחת קטנה של שמן, בלי שהשמן יישרף. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
לביבות אפונה
להמשך
שפית איילת לטוביץ` ("בטא קפה") מציעה מתכון ללביבות אפונה המוגשות עם שמנת ונענע ...
מעדן חצילים בדבש וסויה על סלט גזר
נגן סרט
שפית איילת לטוביץ` ("בטא קפה") מציעה מתכון בניחוח אסייתי של חצילים בדבש וסויה על סלט גזר מנוקד בפרג. זה רק נראה מסובך ...
פסטיה סרטנים
נגן סרט
השף אבי ביטון מציע מתכון לפסטיה סרטנים. למי שרוצה להרשים ...
סביצ`ה של פלמידה לבנה בניחוח הדרים
נגן סרט
לילך גרמן מציעה מנת סביצ`ה של פלמידה לבנה בניחוח הדרים ומנטה מוגש בעלה אנדיב ...
ברוסקטה עם קרפצ`יו בקר
נגן סרט
השפית לילך גרמן מציעה מתכון שאנחנו אוהבים להזמין במסעדות, ומאוד ירשים גם את האורחים בבית: ברוסקטה עם קרפצ`יו בקר עם קרם חזרת לבנה וזעתר טרי ...
סלט חם של כבד עוף, אגסים מקורמלים ואנדיב
נגן סרט
השף אביב משה מציע מתכון ייחודי ומרשים לסלט חם של כבד עוף עם אגסים מקורמלים ואנדיב ...
מתכון לאינטיאס צרוב בשמנת
להמשך
השף רונן דברת בלוך מציע מתכון של אינטיאס צרוב בשמנת, המוגש בקעריות בצל עם קוויאר ...
בליני תפוחי אדמה עם קרם פרש
נגן סרט
בליני הוא מאכל רוסי דמוי בלינצ`ס או פנקייק, שמוגש לרוב עם קוויאר או סלמון. לילך גרמן מציעה מנה אלגנטית של בליני ממולא בתפוח אדמה עם קרם פרש. וזה בכלל לא מסובך ...
סביצ`ה דג ועגבניות בשום, לימון וכוסברה
להמשך
בהתחלה היה רק הגרבלקס, שלא כולם אהבו. אחריו באו עוד הרבה חברים ממשפחת הדגים ללא בישול – טרטר, סביצ`ה וכמובן משפחת הסושי. היום אנחנו כבר יודעים: אכילת דג נא היא הדרך הטובה ביותר ליהנות מדג טרי עד לקצה הטעם שלו ...
עגבניות ממולאות באורז
להמשך
דנית סלומון מציעה מנת אנטיפסטי של המסעדה הרומאית המפורסמת "איל קזאלה". ההכנה קלה, המראה מעורר תיאבון והטעם נפלא ...
דגיגי מאכל
להמשך
כשהייתי ילדה זו היתה המנה הראשונה במסעדות. דגיגי מאכל הם כה לא מוכרים היום שיש ביניכם כאלה שצריך להסביר להם מה הם דגיגי מאכל. בדרך כלל הכוונה לדגי הרינג, שפרוטים, ברבוניות או סרדינים, שאותם מטגנים ואוכלים שלמים ...
שיפודי עוף צלויים ברוטב יאקיטורי
להמשך
אורלי פלאי-בורנשטיין מציעה מתכון לנתחוני עוף שחומים ועסיסיים בטעם מלוח-מתוק ...
פרפרי עוף ממולאים בפסטו
להמשך
אורלי פלאי בורנשטיין ורות אוליבר מביאות גירסה פשוטה וטעימה למתכון של פרפרי עוף ממולאים בפסטו, שמוסיף טעם, צבע ועסיסיות. אפשר גם עם מחית עגבניות מיובשות או רסק פלפלים ...
הסוד הגדול – חומוס ביתי
להמשך
השף חוסאם עבאס ממסעדת אלבאבור מגלה לנו את סודות המטבח הערבי, עם חומוס ביתי כמו שצריך ...