עמוד הבית     אוכל     בשר
בשר
בוקר קרניבורי
נגן סרט
שף אביב משה מארח את אמירם בן טובים וביחד הם מכינים ארוחת בוקר לאוהבי הבשר. ויש גם מתכון של דיטה המיתולוגית ...
מתכון לתבשיל בקר בחלב קוקוס וקארי אדום של יריב מלילי
נגן סרט
יריב מלילי ("בית תאילנדי") מתארח ב"בית ספר לבישול אסייתי" ומכין מנה מדרום תאילנד: "גאנג נומאי נאה" - תבשיל בקר בחלב קוקוס וקארי אדום ...
מתכון לפילה עגל במילוי מח עצם ורוטב יין אדום
נגן סרט
אביב משה מארח את מושיק עפיה, ומכין פילה עגל ממולא במח עצם ותרד, עם רוטב יין אדום ...
מתכון למעורב ירושלמי של אביב משה
נגן סרט
אביב משה מארח את מושיק עפיה ומכין מעורב ירושלמי בתוך כיכר שלמה של לחם. סנדוויץ` ענק ומנחם למי שרעב באמת ...
פינוק מנחם מהגשם הראשון
נגן סרט
רות סירקיס, אבי ביטון ומיקי שמו מספרים לגולשים על מאכלי החורף האהובים עליהם, ומציעים שלושה מתכוני חורף מפנקים: מרק טום יאם תאילנדי, ביף בורגיניון ועוגה בחושה עשירה במרציפן ...
מתכון לבשר צלוי בתנור על תבשיל חומוס ומנגולד
נגן סרט
שף יאיר פיינברג מתארח ב"ארוחת שבת" ומכין יחד עם קובי אריאלי נתח אונטר-ריב (צלעות קדמיות) צלוי בתנור על תבשיל חומוס ומנגולד ...
מתכון לצלעות טלה בוויניגרט עגבניות ולימון
נגן סרט
אלמוג והשף אבי ביטון מכינים צלעות טלה בוויניגרט עגבניות ולימון ...
מתכון לגולש גלילי של נחי
נגן סרט
נחי ("נחי ובטי מבשלים חוויה") מתארחת ב"ארוחת שבת" של קובי אריאלי, ומדגים הכנת גולש ביין עם חידושים כמו קישואים ופטריות ...
מתכון לכבסה - תבשיל ערבי אסלי של אורז ובשר כבש
נגן סרט
פותנה ג`אבר מכינה כבסה, תבשיל של אורז עם בשר כבש עם פלפלים ירוקים, בצל ופטריות ...
מתכון לתבשיל בשר עם שעועית ברוטב עגבניות
נגן סרט
פותנה ג`אבר מארחת את שי אראל, וביחד הם מכינים תבשיל של שעועית ובשר כבש ברסק עגבניות ...
מתכון לשפיץ שייטל
נגן סרט
עדן פאר מכינה את המנה העיקרית לדייט המשולש שלה, ואבי ביטון מציע להחליף את האנטריקוט הרגיל ברוסטשפיץ צאך (שפיץ שייטל) צרוב עם יין ...
מתכון למרק גולאש של כרמל
נגן סרט
קובי אריאלי מארח את כרמל אחיה הקינן, שמכינה מנה חורפית קלאסית: מרק גולאש מזרח אירופאי כמו שצריך - מתכון פשוט, ישר ולעניין ...
מתכון לצ`ולנט - חמין אשכנזי
נגן סרט
קובי אריאלי מארח את אפי אשלג ("המעדנייה של לייבלה"), שמכין צ`ולנט (או טשולנט) - חמין אשכנזי כהלכתו, אמנם בלי ביצים, אבל עם שעועית וקישקע ...
מתכון לסחיינה - חמין מרוקאי
נגן סרט
הילה אלפרט מציגה את הגירסה המרוקאית לחמין - הסחיינה, שמכילה תפוחי אדמה, ביצים, רגל בקר, לחי, שפונדרה וגם קציצת בשר ואגוזים ...
מתכון לבולגוגי - בשר, אטריות וירקות מוקפצים
נגן סרט
שף קים גרימונט ("סברסט") מתארח ב"מטבח האסיאתי" של הילה אלפרט, ומכין מנה קוריאנית של אטריות שעועית ("אטריות זכוכית" שקופות) מוקפצות עם רצועות בקר וירקות בסויה וג`ינג`ר ...
מתכון לסינייה של פותנה ג`אבר
נגן סרט
פותנה ג`אבר מכינה סינייה - תבשיל ערבי מסורתי של קציצות בקר וכבש בטחינה. מומלץ להגיש לצד סלט ירקות ...
מתכון לקציצות ממולאות בשקדים, צנוברים ובצל
נגן סרט
פותנה ג`אבר מארחת את אבי גרייניק, וביחד הם מכינים קציצות בקר ממולאות בשקדים וצנוברים, ברוטב אדום ...
מתכון לתפוחי אדמה ממולאים בבשר וצנוברים
נגן סרט
פותנה ג`אבר מארחת את אבי גרייניק, ומלמדת אותו להכין תפוחי אדמה אפויים בתנור וממולאים בבשר וצנוברים, והוא מלמד אותה להכין סלט ירקות ...
מתכון לניקומאקי נו קומי יאקי - רול בשר ברוטב מיסו
נגן סרט
הילה אלפרט מארחת את צ`יזורו נישינו פרמינגר (קייטרינג "צ`יזורו"), שמכינה רול של בשר אנטריקוט בחיתוך דק, ברוטב מיסו ...
מתכון לזאוור בראטן - תבשיל בקר חמצמץ
נגן סרט
קובי אריאלי מארח את שף נועם דקרס (מסעדת "לילית"), שמכין צלי כתף בקר במשרה ירקות שורש בבישול ארוך, שאפשר להכין מראש ...
מתכון לצלי כתף טלה עם תבשיל בורגול וירקות
נגן סרט
קובי אריאל מארח את שף שלום קדוש, וביחד הם מכינים צלי כתף טלה עם תבשיל בורגול וירקות - מנה חגיגית ויפהפיה ...
מתכון לכרוב ממולא
נגן סרט
פותנה ג`אבר מכינה את הגירסה שלה לכרוב ממולא באורז ובשר, מתכון שדורש קצת השקעה, אבל טעים טעים... ...
מתכון לספריבס טלה של רועי סופר
נגן סרט
הילה אלפרט ושף רועי סופר מכינים ספריבס (צלעות) טלה במרינדה של דבש, סויה שום וג`ינג`ר בצליה איטית וארוכה ...
מתכון לפילה בקר מצופה בפטריות שיטאקי על קונפי תפוחי אדמה ושאלוט
נגן סרט
הילה אלפרט מארחת את שף ניצן רז ("סושיסמבה" ו"Uno"), שמכין פילה בקר בציפוי שיטאקי עם תפוחי אדמה ושאלוט קונפי עם רוטב של מירין סויה ושמן כמהין ...
מתכון לתבשיל שקדי עגל
נגן סרט
קובי אריאלי מארח את שף אורי נבון ("מחניודה"), שמכין תבשיל שקדי עגל (חלוויאת, בערבית) - בדרך כלל עושים אותם על האש, אבל הפעם - שקדי עגל ב"תבשיל סבתא" ...
מתכון לסטייק סינטה עם אטריות אודון ופטריות
נגן סרט
שף דרור שושן מתארח בתכנית של הילה אלפרט, ומכין סטייק של סינטה צרובה שמוגשת לצד אספרגוס ואטריות אודון עם פטריות ברוטב שום וג`ינג`ר ...
מתכון לפילה עגל צרוב וחצילים מאודים
נגן סרט
שף ירון קסטנבוים מכין מנה של פילה עגל צרוב וחצילים מאודים בכלי במבוק ...
מתכון לאוסובוקו טלה
נגן סרט
שפית סבינה ולדמן ("רוטשילדס קיטשן") מכינה עם קובי אריאלי אוסובוקו טלה כמו שצריך - שוק טלה מבושל בישול ארוך ביין, עם גזר, כרישה, עשבי תיבול ופטריות. מנה איטלקית קלאסית ...
מתכון לצלי בקר חגיגי
נגן סרט
קובי אריאלי מארח את רבקה רוזנבלט ("צימעס"), שמכינה צלי בקר עסיסי ויפה, שמתאים במיוחד לארוחת חג ...
מתכון לתבשיל בקר וחצילים עם קארי אדום
נגן סרט
שף שחף שבתאי מתארח בתכנית של הילה אלפרט, ומכין מנה מהמטבח הקמבודי של ביף רד קארי - בשר בקר בחלב קוקוס, חצילים וקארי אדום ...
אנטיקוצ`וס - שיפודים פרואנים ברוטב יפני
נגן סרט
שף ניצן רז ("סושי סמבה") מכין בעזרת הילה אלפרט אנטיקוצ`וס - שיפודי בשר ועוף פרואנים ברוטב צ`ילי טריאקי ...
מתכון לפלפלים ממולאים
נגן סרט
פותנה ג`אבר מכינה את המנה שכולם אוהבים - פלפלים ממולאים ...
מתכון לטרטר פילה עגל
נגן סרט
שף אייל לביא (מסעדת "רוקח 73") מתארח בארוחת השבת של קובי אריאלי, ולבקשת אחד הצופים מכין טרטר פילה עגל - מנה מיוחדת של פילה נא. לקרניבורים אמיתיים ...
מתכון למדליוני פילה בקר עם פלפלים
נגן סרט
שאול בן אדרת מכין מנה עיקרית נפלאה לארוחת שבת של קובי אריאלי: מדליוני פילה בקר מיושן עם פלפלים ופלפל צ`ומה ...
מתכון לתבשיל במיה ובשר ברוטב
נגן סרט
פותנה ג`אבר מארחת את אפרת רייטן, וביחד הן מכינות מנה אהובה מהמטבח הערבי: במיה ברוטב, כולל טיפ חשוב ...
מתכון לפסטל דה צ`וקלו - מאפה תירס ובשר
נגן סרט
מיכל אנסקי וניר דגן מכינים מנה צ`יליאנית מסורתית של פסטל דה צ`וקלו - מאפה בשר ותירס ...
ארוחה וייטנאמית
נגן סרט
הילה אלפרט מארחת את שף אורן גולדווסר להכנת ארוחה וייטנאמית שלמה, הכוללת סלט פרחי בננה, מרק דגים, קציצות דגים מאודות ובקר קצוץ ...
מתכון לצלי כתף בחומוס
נגן סרט
קובי אריאלי מארח את צחי בוקששתר, שמכין מנה עיקרית של צלי כתף בקר עם גזרים, תפוחי אדמה וגרגרי חומוס ...
מתכון להמבורגר בתנור
נגן סרט
מיכל אנסקי ושי-לי ליפא מכינות מנה נהדרת לילדים: המבורגר בתנור - הרבה יותר בריא, לא פחות טעים! ...
מתכון לאורז מוקפץ עם בקר - קאו פאד
נגן סרט
יריב מלילי ("בית תאילנדי") מכין קאו פאד - אורז מוקפץ עם בקר - מנה תאילנדית מעולה ...
מתכון לסקלופיני לימונה
נגן סרט
רפי אדר ("פרונטו") מתארח אצל מיכל אנסקי, וביחד הם מכינים סקלופיני לימונה - נתח שייטל של עגל ברוטב חמאה-לימון (אפשר להמיר את החמאה בשמן זית) ...
מתכון להמבורגר עם ירקות צלויים
נגן סרט
שף אביב משה מכין יחד עם ח"כ אנסטסיה מיכאלי, ושני ילדיה, רחלי ואלי, ארוחת צהריים שילדים אוהבים - מיני-המבורגר בלחמנייה עם ירקות צלויים ...
מתכון לפיקאניה עם פארופה
נגן סרט
שאול בן אדרת פוגש בשף של מסעדת "קאזה דו ברזיל" וביחד הם מכינים מנה ברזילאית: פיקניה (בשר) עם פארופה (תוספת של סולת עם לבבות) ויש גם שיר ...
מתכון לפיג`ואדה - נזיד שעועית וצ`וריסו ברזילאי
נגן סרט
שאול בן אדרת מבקר במסעדה האילתית "קאזה דו ברזיל" ושף אומברטו טוקוס מלמד להכין פיג`ואדה - המאכל הלאומי הברזילאי, הכולל שעועית ונקניקיית צ`וריסו ...
מתכון לאנטריקוט ברוטב עגבניות ים תיכוני
נגן סרט
פותנה מארחת את איריס קול, והן מכינות אנטריקוט ברוטב ים תיכוני של עגבניות, שום וזיתים עם קצת עלי בזיליקום וזעתר ...
סינטה טלה במחבת, עם פסטו זעתר ותפוחי אדמה ברוזמרין
נגן סרט
דניאל זך מכין מנה עיקרית מתוך ספרו "כרמלה ואני": תפוחי אדמה אפויים ברוזמרין עם סינטה טלה במחבת, בפסטו זעתר ...
מתכון לצלי בשר בבירה - קרבונד
נגן סרט
רות סירקיס מכינה מתכון לתבשיל קדרה בלגי של צלי בקר וירקות שורש שמתבשלים בבירה ...
מתכון לחורשט סבזי - תבשיל פרסי
נגן סרט
שאול בן אדרת פוגש את רחל נורליאן, בשלנית פרסית אסלית. היא מלמדת אותו להכין תבשיל פרסי מסורתי וחגיגי של בשר בקר עם עשבי תיבול, לוביה ולימון פרסי. מומלץ להגיש עם אורז לבן ...
מתכון לשיפודי נתח קצבים
נגן סרט
שאול בן אדרת פוגש את קובי עבד (רשת "שיפודי ציפורה"), שמכין שיפודי נתח קצבים במרינדה של יין אדום וסויה, ונותן את כל הטיפים להבערת הגריל ...
מתכון לשיפודי קבב טלה של "ציפורה"
נגן סרט
שאול בן אדרת מבקר בסניף "שיפודי ציפורה" שברמת השרון, ולומד מקובי עבד להכין קבב ישראלי כמו שצריך, משוק טלה. שימו לב שהבשר קצוץ (ולא טחון!) ...
מתכון לתבשיל עגל וירקות שורש
להמשך
השף גיא בן שמחון ממסעדת "לה גוטה" הירושלמית בעד מנות מסורתיות לערב החג, אבל הוא ממליץ על תיבול שיגוון אותן... ויש גם מתכון לתבשיל עגל בירקות שורש בסגנון מרוקאי ...
מתכון לקציצות בקר וייטנאמיות
נגן סרט
אריק ברגר מכין קציצות בקר וייטנאמיות, על מצע של אורז מטוגן, מוגשות ליד רוטב צ`ילי מתוק - מתכון מהיר וקליל ...
מתכון לטוסט רוסטביף וביצים עלומות בחמאה אדומה
נגן סרט
חטפתם חמרמורת (כלומר, הנגאובר)? אביב משה ("מסה") וגיא אוסדון מכינים מתכון לארוחת בוקר מושלמת ליום שאחרי: טוסט רוסטביף וביצים עלומות בחמאה אדומה ...
מתכון לצלעות טלה בפונדו קונפי שום ולימון
נגן סרט
אביב משה מארח את גיא לואל לערב של פוקר, אבל לפני זה הם מכינים את האוכל: מתכון לבייבי צלעות טלה - מנה קלילה שאפשר להחזיק ביד אחת, ולהשאיר את השנייה פנויה לקלפים... ...
מקסימום 24 - חגיגת בשרים
נגן סרט
אבי ביטון בחגיגת בשרים: סאטה עוף בחלב קוקוס, רוסטביף של פילה בקר וסטייקים דקים של אנטריקוט באיולי שום. ואפילו נשארו לו 2 דקות עודף ...
מתכון לטריו צלע כבש, פילה בקר ושוקית עוף ברוטב יין מדרה
נגן סרט
למנה עיקרית השף לוטפי, שמארח את שאול בן אדרת, מכין טריו של צלע כבש, פילה בקר ושוקית עוף ברוטב יין מדרה, עם פטריות, ירקות מקורמלים וגראטן של תפוחי אדמה. צפו כאן במתכון המצולם ...
מקסימום 24 - ארוחה איטלקית
נגן סרט
אבי ביטון מכין ארוחה איטלקית מהחלומות ב-24 דקות: מרק עגבניות עם לחם, פסטה פנה בשמנת, בייקון ועשבי תיבול וסקלופיני עגל בחמאה ויין לבן. גם אתם יכולים! ...
מתכון לארטישוק ממולא במוח
נגן סרט
שף שאול בן אדרת ("קימל") מכין יחד עם דינה סבג שמתמחה בבישול מרוקאי מסורתי ("סולם יעקב"), תחתיות ארטישוק במילוי של מוח עגל עם המון תבלינים ורוטב ...
מתכון לתבשיל של זנב שור וארטישוקים ירושלמים
נגן סרט
השף הירושלמי אסף גרניט ("מחניודה") מכין תבשיל של זנב שור ביין אדום, עם ירקות שורש וארטישוק ירושלמי ...
מתכון לקדרת בשר וירקות שורש
נגן סרט
שף שאול בן אדרת ("קימל") והשפית שפרה שלום ("מיטשוס") מכינים ביחד קדרת בשר בתוך סיר פויקה, המורכבת ממספר חלקים שונים של הבשר ועם הרבה ירקות שורש ...
מתכון לאסאדו
נגן סרט
אסאדו היא מילה השגורה בכל קבוצת אנשים מביני בשר אך מה הוא האסאדו ? ואיך מבשלים אותו? שף שאול בן אדרת ("קימל") בא ללמוד מהמומחה לבשר חגי שלום ("מיטשוס") על סודות האסאדו ...
מתכון למנסף
נגן סרט
שף שאול בן אדרת ("קימל") מכין יחד עם שף חוסאם עבאס ("אלבאבור") מנה ערבית אותנטית של חתונות - בשר כבש צלוי ומבושל עם הרבה תבלינים, מוגש על אורז מתובל ...
מתכון לצלעות טלה וירקות באלדי
נגן סרט
שף שאול בן אדרת ("קימל") מכין יחד עם חוסאם עבאס ("אלבאבור") מנה מיוחדת לזוג שמתחתן. צלעות טלה על ירקות באלדי: חציל, עגבניות שרי, במיה ועלי גפן ...
מתכון לכיבדה - כבד כבש ובצל
נגן סרט
שף שאול בן אדרת ("קימל") מכין יחד עם חוסאם עבאס ("אלבאבור") מנה חגיגית שמגישים בדרך כלל בחתונה ערבית: "כיבדה" שפרושו כבד כבש עם בצל מטוגן, צנוברים ולימון ...
מתכון לפילה בקר וכבד אווז
נגן סרט
שף שאול בן אדרת ("קימל") מארח את אלי לוי מ"קפה לנדוור" וביחד הם מכינים מתכון לפילה בקר עם כבד אווז ברוטב של חלב קוקוס, אספרסו ופולי קפה ...
מתכון לחצילונים ממולאים בטלה ברוטב שזיפים ויין
נגן סרט
שף אביב משה ("מסה") מארח את שף קובי עבד ("מיתוס") וביחד הם מכינים חצילונים ממלואים בטלה ברוטב שזיפים, יין וקינמון. מנה יפהפיה עם ניחוח משגע ...
מתכון לחזה מולרד בזיגוג מייפל על פירה כרובית
נגן סרט
שף גיא בן שמחון (מסעדת "לה גוטה") מכין חזה של מולרד צלוי בציר ברווז בזיגוג מייפל על פירה גס של כרובית עם חלב קוקוס ובזיליקום ...
קרובה לצלחת. והפעם - תבשיל קציצות ושעועית ירוקה
להמשך
הקיץ הגיע ואיתו החום הבלתי נסבל. במצבים כאלה ליהי נכנסת למטבח כדי להכין מקסימום סלט או חביתה, אבל מה לעשות שהקטינא מבקשת קוסקוס על בסיס יומי? משדרגים אותו עם תבשיל קציצות ושעועית ירוקה ...
מקסימום 24 - ארוחות לעבודה
נגן סרט
השף אבי ביטון ("אדורה") מכין שלושה מתכונים ב-24 דקות שיכולים להתאים לארוחה בעבודה. ריזוטו פתיתים, סלט עוף אסייתי ותבשיל קוביות לוקוס עם עגבניות וזיתים ...
שיפודי טבעות סינטה עם פטריות יער
נגן סרט
השף ערן ירוחם ("פוד סטפס") מכין מנה של טבעות סינטה עם מילוי של פסטו ופיטריות. מנה משודרגת לגריל ...
מתכון לדואט של צלע עגל חלב ופילה בקר
נגן סרט
שף שאול בן אדרת ("קימל") ושף צ`רלי פדידה (מלון "שרתון" ת"א) מכינים דואט של צלע עגל ופילה בקר צלויים, ירקות טורנה מוקפצים, טלטלי בטטה פריכים ורוטב צ`ימצ`ורי ...
מתכון לפילה טלה על מצע של גבעולי עכוב ומדליוני בטטה
נגן סרט
שף טל כהן ושף חוסאם עבאס (קייטרינג "טעמים") מכינים פילה טלה על מצע של גבעולי עקוב ומדליוני בטטה צלויים עם שערות כרישה ברוטב של צ`ילי מתוק ושברי קשיו קלויים ...
מתכון לאוסובוקו טלה
נגן סרט
השף אריק ברגר ("Rennsturant") מארח את עמוס רביד (מדריך יין - "יקבי כרמל") וביחד הם מכינים מנה כפרית מצפון איטליה של אוסובוקו טלה עם ירקות ...
מתכון לרוסטביף אנטריקוט בפלפלת תות
נגן סרט
השף שאול בן אדרת ("קימל") והשף גילי סספורטס ("מול השדה") מכינים ביחד רוסביף מנתח אנטריקוט ברוטב של ציר יין ותותים ...
מתכון לפסטה ברוטב פסטו עם שיפוד קבבוני טלה
נגן סרט
השף הבלגי ירון דה פאו התארח בערוץ האוכל והכין פסטה עם חלב סויה ושום ברוטב פסטו בליווי שיפודי קבבוני טלה ונענע ...
תבשיל זנב שור עם ירקות שורש וספירה הפוכה
נגן סרט
השף יואב בר ("Maraboo") מכין תבשיל של זנב שור עם ירקות שורש עונתיים בליווי של ספירות הפוכות. מי שלא רוצה להסתבך, יכול לוותר על הספירות ...
מתכון לצלעות טלה בתנור על ירקות עם פירה כמהין
נגן סרט
שף יואב בר ("מרבו") מכין צלעות טלה בתנור, על ארטישוק, פול ירוק, גזרים קטנים, מוגש לצד קרם פטריות כמהין (או "תרפש" - כמהין כחול-לבן). מנה חגיגית נהדרת ...
מתכון לצלעות טלה בתנור ברוטב טחינה
נגן סרט
שאול בן אדרת ("קימל") מארח את צ`רלי פדידה, קפטן נבחרת איגוד השפים בישראל שחזרה עם מדליית כסף מגרמניה, וביחד הם מכינים צלעות טלה בציפוי טחינה על סלט חם של עלי סלק ...
מתכון לקציצות דגים בעגבניות, פלפלים ודלעת
נגן סרט
השף אייל מרון ("טשרנחובסקי 6") מכין קציצות דגים ברוטב עגבניות, פלפל צ`ומה, פלפלים, דלעת וגזר. מומלץ להגיש עם אורז או קוסקוס ...
מתכון לקוקולות - קדירת כדורי בשר
נגן סרט
הבשלנית אורית פרי מכינה מתכון של קוקולות - קדירת כדורי בשר עם הרבה עשבי תיבול ברוטב עגבניות ושמנת. צפו כאן במתכון המצולם ...
מתכון לפילה יען ברוטב חרדל
נגן סרט
שף שאול בן אדרת ("קימל") מתארח בחוות היענים בדרום ומכין יחד עם צופיה ון חרבנברוק (Redchick - מעדי יען) פילה של יען ברוטב חרדל. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון לשניצל כבד ולב מיען
נגן סרט
שף שאול בן אדרת ("קימל") מתארח בחווה של צופיה ון חרבנברוק (Redchick - מעדני יען) וביחד הם מכינים שניצלים מלב וכבד של יען בליווי רוטב תפוזים ...
מתכון לביף בורגניון וירקות שורש ביין אדום
נגן סרט
שאול בן אדרת ("קימל") וחיים שסטל ("מקום בלב") ביף בורגניון וירקות שורש ביין אדום, מנה שמקורה בכפרים הצרפתיים ...
מתכון לאסאדו עגל עם ירקות שורש
נגן סרט
גיא בן שמחון (מסעדת "לה גוטה") , מכין אסאדו עגל עם ירקות שורש. מתכון ליום חורפי, לשבת לאכול ואחר כך ללכת לישון ...
מתכון לסטייק טרטר
נגן סרט
שאול בן אדרת ("קימל") מארח את מדריך היין, עמוס רביד, וביחד הם מכינים סטייק טרטר עם צ`יפס סגול בליווי טוסטים עם שמן זית וטימין ...
מתכון לשקדי עגל מצופים בחזה אווז מעושן על ריזוטו אדום
נגן סרט
טל כהן (קייטרינג "אמנות הבישול") מכין שקדי עגל עטופים בחזה אווז מעושן מונחים על ריזוטו אדום ...
מתכון לפלטת בשרים ברוטב יין פורט ותאנים בניחוח טרגון
נגן סרט
שף טל כהן ("אמנות הבישול") ודני ברנד ("רק בשר") בוחרים את הנתחים המשובחים לפלטת הבשר, ומכינים רוטב יין פורט ותאנים בניחוח טרגון ...
פלטת חלקי פנים עם רוטב איולי חרדל עם נגיעות דבש
נגן סרט
שף טל כהן (קייטרינג "אמנות הבישול") מכין מתכון לרוטב שהולך נפלא עם בשר: איולי חרדל עם נגיעות דבש. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון לסינטה צרובה עם סלט קוסקוס קר
נגן סרט
אביב משה ("מסה") מדגים איך להוציא את המקסימום מנתח בשר: הוא מכין סינטה צרובה בפפריקה מרוקאית עם סלט קוסקוס קר ושמן זעתר. צפו כאן במתכון המצולם ...
מתכון לקובה נייא
נגן סרט
חוסאם עבאס חושף מתכון גלילי אסלי לקובה נייא, כלומר - קובה עם בשר נא (דרך אגב, זו ההזדמנות היחידה שתתפסו ערבים אוכלים בשר נא...) - מנה חגיגית של המטבח הערבי ...
מתכון לאסאדו - צלעות עגל בנוסח דרום אמריקאי
נגן סרט
שף אבי שטייניץ מארח את שף דדה (גן האירועים "ג`ויה מיה"), שמכין מתכון לצלעות עגל חלב בנוסח דרום אמריקאי, בתוספת ארטישוק ירושלמי עם פול ירוק ...
מתכון לתבשיל קוביות סינטה על פולנטה
נגן סרט
שף אבי שטייניץ מכין מנה חורפית וטעימה של קוביות סינטה מושחמות עם ארטישוקים טריים, ערמונים מעושנים, עגבניות ופטרוזיליה על תבשיל פולנטה חם. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון לסינטה בחצילים
נגן סרט
גיא בן שמחון ("לה גוטה") מארח את פאבלו רוזנברג, וביחד הם מכינים סינטה על חציל, בלוויית קרם חצילים ודבש חציל ...
צלעות טלה מצופות, על אורז פרא ובצל ירוק
נגן סרט
גיא בן שמחון ("לה גוטה") מארח את משה פרץ, ולבקשתו מכין מתכון זוגי לצלעות טלה בתנור, מצופות בפירורי לחם, לצד אורז פרא ...
מתכון לפילה בקר במרק שמן זית
נגן סרט
השף ניר צוק מתארח בביתו של גיא פרג (תבליני פרג) ומכין לו סטייק של פילה בקר במרק של עגבניות, חזרת ושמן זית. צפו כאן במתכון המצולם ...
מתכון לטליאטה אלה רוקולה
נגן סרט
הבשלן יובל בר-נר מכין מנה איטלקית משובחת, הפעם בלי פסטה: רצועות סינטה צרובות על סלט ארוגולה (רוקט), אגסים ופרמזן. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון למדליוני פרגית במעטפת בטטה פריכה
נגן סרט
נתחי פרגית במישרה אסיאתית במעטפת בטטה פריכה משופדים בשיפוד יאקיטורי על מצע גראטן בטטה, וארטישוק ירושלמי ברוטב טריאקי. מנה יפהפיה ...
מתכון למרק בטטה וחלב קוקוס לצד קבבוני טלה
נגן סרט
אמיר כלפון (שף "יערות הכרמל") מכין מרק בטטה וחלב קוקוס אינדונזי מוגש לצד קבבוני טלה משופד על למון גראס. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון לרוסטביף במעטפת גרגרי כוסברה ברוטב איולי קארי
נגן סרט
שף אריאל כהן ("פויקה") מכין נתח של פיקניה מעושנת ומכין ממנו רוסטביף משובח במעטפת גרגירי כוסברה וקרמל ברוטב איולי קארי וג`ינג`ר. צפו כאן במתכון הוידיאו המלא ...
מתבון לצלעות וכבד טלה בצ`אטני תפוחים ומילי פאפ
נגן סרט
שף אריאל כהן ("פויקה") מכין צלעות טלה וכבד של טלה בצ`אטני תפוחים, בתוספת של מילי פאפ - מאכל אפריקאי עשוי מקמח תירס לבן. צפו כאן במתכון המצולם ...
מתכון לקדירת בקר ביין אדום
נגן סרט
שף אריאל כהן (מסעדת "פויקה") מכין תבשיל קדירה קלאסי שמתאים לחורף: קדירת שריר ביין אדום וירקות שורש בניחוח תימין. צפו כאן במתכון הווידיאו ...
מתכון לקבב רומני ולסלט גמבה וחצילים
נגן סרט
המטבח הרומני אוהב שום, והשום אוהב אותו. אברום שוילי ("אברום גריל רומני") מדגים מתכון לסלט גמבה (ה"חומוס" של הקבב) וממשיך לעניין עצמו - מתכון לקבב רומני אסלי ...
מתכון לפילה מיניון בקרסט שיטאקי
נגן סרט
שף ניצן רז ("סושיסמבה") והסו-שף נדב רון מכינים מנת פיוז`ן של פילה בקר מצופה בפטריות שיטאקי עם פורטבלו קונפי, אספרגוס ורוטב פלפלים ...
מתכון לפילה בקר עם פסטו גרעיני חמניה על חיטה וצימוקי זיתים
נגן סרט
קבלו שדרוג לפילה בקר הרגיל: שאול בן אדרת, שף מסעדת "קימל", מכין פילה בקר עם פסטו גרעיני חמניה על סלט חיטה וצימוקי זיתים ...
מתכון לאורז חגיגי ונתח קצבים עסיסי
נגן סרט
יעל גרמן מכינה את האורז החגיגי והמפורסם שלה, עם טבעות בצל, גזר ושקדים, ולילך גרמן משלימה את המנה החגיגית עם נתח קצבים צלוי ועסיסי ברוטב יין ורכז רימונים ...
טלי נפרדת מהקוטג`. והפעם - פשטידת רועים
להמשך
טלי נזכרת בנוסטלגיה בימים בהם בילתה עם סבתה במטבח, ואיך אותם ימים השפיעו עליה ביחסה לבשר טחון. אז קבלו מתכון לפשטידת רועים עם... איך לא? בשר טחון ...
מתכון לסופריטו של אבי ביטון
נגן סרט
אבי ביטון ("אדורה") מארח את אבי ביטר לתכנית על אוכל תורכי. קבלו את המתכון לסופריטו, שימו על האש ולכו לעשות כביסה עד שתחושו את הניחוח מתפשט בכל הבית ...
מתכון לקבב תורכי של אבי ביטר
נגן סרט
אבי ביטר, הזמר ששר מכל הלב, מלמד את שף אבי ביטון ("אדורה") להכין קבב תורכי מתובל כמו שצריך בתוספת עמבה וטחינה, ועל הדרך מציע להפוך אותו לשף סלב. קבלו קבב בסטייל של ביטר ...
מתכון לספריבס טלה עם צ`אטני אגסים
נגן סרט
לילך גרמן מקייטרינג "לילך" מציעה מתכון למנת דיינר קלאסית: צלעות טלה בבישול ארוך בתנור, עם רוטב עסיסי במיוחד - צ`אטני אגסים עם צ`ילי וג`ינג`ר. ויש גם טיפ: איך מזהים טלה צעיר (בניגוד לכבש)? ...
מתכון לסלופי ג`ו
נגן סרט
לילך גרמן (קייטרינג "לילך") מארחת את רם ענתבי מ"קפה ג`ו", וביחד הם מכינים את מנת הדיינר האמריקאית האוליטמטיבית: סלופי ג`ו. מנה מרושלת שגם ילדים אוהבים ...
מתכון לספגטי עם כדורי בשר ברוטב אדום
נגן סרט
פסקל פרץ רובין מציעה ארוחת צהריים שילדים אוהבים: ספגטי עם כדורי בשר ברוטב אדום (למי שנמאס להכין שוב ושוב ספגטי בולונז...) ...
מתכון לקורנדביף האש
נגן סרט
שף רונן סקינזס ("מאנטה ריי") מארח בתכנית את שף רם ענתבי ("קפה ג`ו"), שמכין "קורנדביף האש" - מנה אמריקאית טיפוסית שמוגשת בארוחת הבוקר ...
מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות ושעועית ירוקה
נגן סרט
קבלו עוד מתכון של מזל חיון מ"הקוסקוס של מזל" בגני תקווה, שמתארחת אצל איילת לטוביץ`. והפעם - מתכון לקציצות ברוטב עגבניות עם תפוחי אדמה ושעועית ירוקה, שמוגשות על אורז לבן ...
טלי נפרדת מהקוטג`. והפעם – בשר ואורז בנוסח טלי
להמשך
"נראה לי שהמצאתי תבשיל. אני לא הראשונה ולא האחרונה, וסביר שרק לי זה נראה כמו המצאה כי זו הפעם ראשונה שאני מכינה כזה דבר. והכול התחיל בכלל מחסך בארוחה ביתית חמה..." קבלו תובנות של טלי בעקבות כתיבת הטור ...
מניפת סינטה ברוטב יין וקרמל
נגן סרט
אורן גירון (ביה"ס "עושים בישול") מכין מתכון חגיגי למניפת סינטה ברוטב קרמל ויין אדום על מחית אפונה. ויש גם טיפ: איך בודקים אם הבשר טרי ואיך חותכים אותו ...
טרטר פילה בקר על סלט נבטי חמניה
נגן סרט
קובי עבד ממסעדת "מיתוס" מדגים הכנת מתכון לא שגרתי ומעולה, של פילה טרטר על סלט נבטי חמניה ...
אוסובוקו טלה עם ירקות שורש
נגן סרט
ארז חקלאי ממסעדת "סאקויה" מכין מנה של אוסובוקו טלה בירקות שורש ופירות יבשים ...
סינטה טלה ברוטב אספרסו תאנים
להמשך
במסגרת תחרות המתכונים של אתר "חיים טוב" ו"מועדון הקפה", ביקשנו מכם לשלוח לנו מתכונים יצירתיים עם קפה. גלעד תמסיס מראשון לציון שלח את המתכון המסקרן ביותר ומכונת הקפה בדרך אליו ...
מתכון לפילה בקר ופורטבלו על ירקות ירוקים ויין
נגן סרט
אוכל בריא לא חייב להיות תפל: שף אמיר כלפון ("יערות הכרמל") מדגים הכנת מנה מרשימה של מגדל פילה בקר ופורטבלו על מצע ירקות ירוקים ברוטב יין אדום ...
מתכון לשיפוד נתח קצבים על אנדיב ופורטבלו
נגן סרט
גיא בן שמחון מכין שיפוד של נתח קצבים על אנדיב בלגי ופטריות פורטבלו, עם נגיעת שמן כורכום, וגם מסביר "נתח קצבים" - על שום מה ...
מתכון לקדרת צלי בקר
נגן סרט
שף אביב משה (מסעדת "מסה") מארח את שף גולן ישראלי (מלון שרתון מוריה ת"א), שמכין קדרת צלי כתף בקר בבישול ארוך עם ירקות שורש. מתכון פשוט וקל להכנה ...
מתכון לאוסבוקו טלה
נגן סרט
שף גיא בן שמחון ("לה גוטה") מארח את גולן ישראלי, שף מלון שרתון מוריה ת"א, שמכין אוסובוקו טלה בקדרת ירקות שורש. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון לשווארמה של טלה בטחינת תמרים
נגן סרט
גיא בן שמחון, שף מסעדת "לה-גוטה" מכין שווארמה משובחת מפילה של טלה מושרה במרינדת תבלינים, ברוטב טחינה-דבש תמרים ...
פילה בקר בעשבי תיבול ופיסטוקים על סלט אביבי
נגן סרט
טליה אבר ("גורמה ידידותי") מכינה כריכי פילה בקר בעשבי תיבול ופיסטוקים על סלט אביבי מאוד ...
טלי נפרדת מהקוטג`. והפעם – פילה בתנור
להמשך
בשר תמיד הפחיד את טלי. לא לאכול אותו, חס וחלילה, אלא להכין אותו. אבל אחרי שהכינה ואכלה עוף במשך השנה האחרונה, לא נשארה שום ברירה, והרי התוצאה... ...
עישון בשרים למתקדמים
נגן סרט
אריאל כהן (מסעדת "פויקה") מציע שלושה מתכונים מעושנים להכנה בשטח: אנטריקוט מעושן ביין אדום, אוסובוקו טלה ואנטיפסטי ירקות ...
בישול בפויקה
נגן סרט
שף אריאל כהן ("פויקה") מציע שלוש מנות להכנה בשטח: צוואר טלה ממולא באורז בר, פילה בקר ושרימפס בקארי ורוסטביף עם פורטבלו ...
טלי נפרדת מהקוטג`. והפעם - צ`ילי קון קרנה
להמשך
אוכל למסיבה או סיבה למסיבה. אחרי כל החגים, הגמר של מכבי, ולפני הגמר של אברם גרנט ושל הישרדות, טלי מציעה לנו מנה שמאימה בדיוק לאירועים מהסוג הזה ...
מתכון לקבב על מצע חצילים של שאול בן אדרת
נגן סרט
שף שאול בן אדרת נולד בפתח תקווה, ולכבוד 130 שנותיה הוא חוזר ומבקר ב"מסעדה של עזרא" בשוק, ומכין קבבים עם טחינה, עמבה על מצע של חצילים חרוכים. קבלו מתכון ...
סדנת בשרים על האש
נגן סרט
לא סגורים על ההבדל בין אנטרקוט לסינטה? דרור פילץ מארח את שף יוסי אסרף מ"פורטרהאוס" לחגיגת בשרים על האש, וניסים סוריאנו מדגים הכנת ירקות כבושים בסגנון תורכי ורומני ...
סדנה לעישון בשרים
נגן סרט
דרור פילץ מסביר על עישון בשרים וביחד עם אילן חסון מכין שוקרוט - קדרת כרוב חמוץ ובשרים מעושנים מבושלים בבירה ויין לבן עם תוספת של חזרת לבנה ומשקה של לימונצ`לו ביתי ...
מתכון לאוכף טלה בפסטו רוקט עם ירקות אביביים
נגן סרט
השפית הצעירה לילך גרמן מארחת את אמה, יעל, וביחד הן מכינות אוכף טלה בפסטו רוקט וקשיו עם ירקות אביביים. מתכון חגיגי שמתאים במיוחד לאירוח ...
מתכון לפריים ריב עם פסטלה וצ`ימיצ`ורי
נגן סרט
השף גיא בן שמחון והזמר והבשלן פבלו רוזנברג מכינים מנה מעולה : נתח של פריים ריב עם "פסטלה" וצ`ימיצ`ורי ...
שוק טלה בתנור ברוטב חרדל, דבש, שום ועשבי תיבול
נגן סרט
שף שאול בן אדרת ("קימל"), מציע מתכון משובח לשוק טלה שלם בתנור ברוטב חרדל, דבש, שום ועשבי תיבול, עם תפוחי אדמה, בטטות ועגבניות שרי. מתכון קל להכנה, חגיגי ומרשים ...
ארבע מנות כשרות לפסח
נגן סרט
נשארו לכם מצות ובשרים? שף שאול בן אדרת ("קימל") מציע ארבעה מתכונים ליום שאחרי: קציצות מצה ובשר או עוף, רולדת בשר ממולאת בפלפלים, גפילטע פיש ברוטב חריימה וכרישה ממולאת בבשר טחון ...
מתכון לרוטב לבשר עם קפה
נגן סרט
לא רק בטירמיסו: ניר צוק מציע לשלב קפה גם ברוטב לבשר, בניחוח קרמל ...
מתכון לעכוב מבושל עם בשר טלה
נגן סרט
חוסאם עבאס (מסעדת "אל באבור") מכין עכוב (זה סוג של קוץ והוא גם טעים) עם בשר טלה. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון לטאג`ין שקדי עגל וכמהין
נגן סרט
שף גיא פרץ מארח את אמו מימי, וביחד הם מכינים טאג`ין שקדי עגל וכמהין. מנה חגיגית ומרשימה במיוחד ...
מתכון לקציצות בשר בריבת בצלים, ציפורן וקינמון
נגן סרט
השף גיא פרץ ואמו מימי מכינים קציצות מתוקות - קציצות בשר בניחוח ריבת בצלים, קינמון, ציפורן וג`ינג`ר. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון לרולדת בשר ופירות יבשים במילוי שקדי עגל על מצע קוסקוס
נגן סרט
גיא פרץ מארח את עמוס רביב, מומחה ליין, וביחד הם מכינים רולדת בשר, שקדים ופירות יבשים במלית שקדי עגל על מצע קוסקוס. צפו במתכון הוידיאו ...
פאצ`ה - אוסובוקו מעיים בטן ממולאים
נגן סרט
שף שאול בן אדרת מכין מתכון עיראקי מסורתי של פאצ`ה – אוסובוקו מעיים בטן (קירשה) או מעי פרה או כבש ממולאים ...
מתכון לקובה אדומה (קובה במרק סלק)
נגן סרט
שף שאול בן אדרת (מסעדת "קימל") ואמא שלו, אודרי, מכינים קובה סלק אדומה (במרק, ברור שבמרק) - קבלו את מתכון הווידיאו ...
חמין של אמא (של אבי שטייניץ)
נגן סרט
שף אבי שטייניץ מבשל עם אמא שלו, רונית, את החמין המיוחד שלה, עם כופתאות... אתם מוזמנים לנסות את המתכון בעצמכם ...
צלעות טלה על קוסקוס עם חבושים ווניל
נגן סרט
גיא בן שמחון (מסעדת "לה-גוטה"), מכין מתכון עשיר של צלעות טלה על קוסקוס עם חבושים ווניל ...
קציצות כבש עם ארטישוק ירושלמי וכמהין
נגן סרט
גיא בן שמחון (מסעדת "לה גוטה") מארח את גוטה, אמא שלו, וביחד הם מכינים קציצות כבש עם ארטישוק ירושלמי וכמהין בתערובת תבלינים מרוקאית ומשובחת ...
צוואר טלה ממולא באורז, בשר וצנוברים
נגן סרט
דוחול ספאדי ("דיאנא") מכין מנה מהמטבח הערבי: צוואר טלה ממולא באורז, בשר וצנוברים ...
מתכון למרק בשר ותפוחי אדמה בסגנון גולאש
נגן סרט
אין כמו קדרה רותחת בסופשבוע חורפי. השף שאול בן אדרת ממסעדת "קימל" מכין מרק בשר ותפוחי אדמה בסגנון גולאש. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון לפילה בקר ברוטב של ערמונים וציר בקר
נגן סרט
אבי ביטון מ"אדורה" מכין מתכון קצר וקולע של פילה בקר ברוטב צרפתי אמיתי של ציר בקר ויין אדום עם ערמונים ...
מתכון לקישואים עגולים ממולאים בבשר טלה ובורגול
נגן סרט
אבי ביטון (שף מסעדת אדורה) מכין קישואים עגולים ממולאים בבשר טלה ובורגול. מומלץ להגיש עם יוגורט קר או טחינה ...
מתכון לפילה בקר במילוי קרם אגוזי לוז על פירה שורשים
נגן סרט
שף טל כהן ("אומנות הבישול") מכין פילה בקר במילוי קרם אגוזי לוז על מצע פירה ראש סלרי ותפוחי אדמה עם מחית אגוזי לוז ורוטב מיסו-טריאקי ...
טלי נפרדת מהקוטג`. והפעם – תבשיל בשר ושעועית ירוקה ברוטב עגבניות
להמשך
מסתבר שכל מה שטלי הייתה צריכה בחיים זה סכין שף רצינית, כי עבודת הבישול הפכה עבורה לחוויה מהסרטים... ...
מוסר ים על קונפי תפוחי אדמה בחמאת פרג
נגן סרט
שף אבי ביטון ("אדורה") מכין מוסר ים על קונפי תפוחי אדמה וזעפרן ברוטב חמאת פרג. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
בננה במילוי בשר טלה על תבשיל תרד
נגן סרט
קבלו את התכנית המלאה של מטבח עולמי עם השף שאול בן אדרת ("קימל") ...
מתכון לצלעות טלה בקרם גזר וקוקוס
נגן סרט
אודי ברקן מכין צלעות טלה בקרם גזר וקוקוס צלויים בתבלינים הודיים, בליווי רוטב יוגורט, תפוז ונענע. מנה מרגשת למי שאוהב את המטבח ההודי ...
פילה בקר בקרם פטריות של אבי ביטון
נגן סרט
אבי ביטון, שף מסעדת "אדורה" התל-אביבית, מכין פילה בקר בקרם פטריות וחלב סויה. פתרון מצוין לשילוב מרקם חלבי גם לשומרי הכשרות שבינינו ...
Steak and eggs
נגן סרט
תאמינו או לא, יש אומות שנוהגות לפתוח כך את הבוקר. אתם מוזמנים לנסות, אבל אם זה כבד לכם, אפשר להכין את הסטייק והביצים כארוחת צהריים דשנה ...
צלעות טלה בחרדל, דבש יין וערמונים
להמשך
השף גיא בן שמחון ממסעדת הגורמה הכשרה "לה-גוטה" מכין מעדן של צלעות טלה בציפוי חרדל ודבש עם יין פורט וערמונים ...
מוח עגל בעגבניות ויין לבן
להמשך
השף גיא בן שמחון מהמסעדה הכשרה לה-גוטה מכין מוח עגל בשמן זית, עגבניות, יין לבן, לימון וזעפרן במחבת נחושת ...
פסטייה עגל ברוטב קוקוס של אביב משה
נגן סרט
השף אביב משה מכין מעדן פסטייה עגל עם צימוקים, תאנים ומשמשים, וראשי אנדיב ברוטב קוקוס ...
רוסטביף עם עגבניות בערק
נגן סרט
איילת לטוביץ` וקובי אריאלי בתכנית מיוחדת לחג הסוכות, עם מתכון חגיגי של רוסטביף שמוגש לצד עגבניות בערק. צפו כאן במתכון המצולם ...
צלעות חזיר ברוטב ברביקיו
להמשך
מתכון של עומר מילר מפוד-ארט, מתוך התכנית "אירוח ומשקאות" לצלעות חזיר ברוטב ברביקיו חריף ...
מתכון להמבורגר בקר עם גוואקמולה ובצל מתוק
נגן סרט
עומר מילר מפוד-ארט מציע מתכון להמבורגר בקר עם גוואקמולה ובצל מתוק ...
תאוות בשרים
נגן סרט
השף בועז דרור נותן טיפים לטיפול בבשר: איך מכינים, מתי הופכים ומהי דרגת העשייה המתאימה לכל נתח ...
גלילת בשר כתף ברוזמרין עם פרוסות תפוחי אדמה
נגן סרט
פסקל פרץ רובין מכינה מתכון של גלילת בשר כתף ברוזמרין. ויש גם תוספת של פרוסות תפוחי אדמה ברוזמרין ושום - מתכון חגיגי וריחני. צפו כאן במתכון ...
אוכף טלה במילוי פטרוזיליה
נגן סרט
השף הצרפתי, פיליפ רוז`ה, מכין מתכון של אוכף טלה במילוי פטרוזיליה ובליווי ירקות בתנור ...
טלי נפרדת מהקוטג`. והפעם – הקציצות של סבתא ברכה
להמשך
איך נדלקתי על הקצב, מה שגרם לי לקנות בשר טחון, מה שגרם לי לנסוע לאמא שלי ביום שישי בצהריים וללמוד אחת ולתמיד איך עושים את הקציצות של סבתא ברכה ...
מתכון לטאג`ין כבש וכמהין
להמשך
גיא פרץ מכין מתכון למנה עיקרית - טאג`ין כבש ופטריות כמהין. מנה מרשימה וחגיגית ...
כולסטרול? לא אצלנו!
להמשך
מחקרים מראים שבשר בקר רזה יעיל בשמירה על רמת הכולסטרול בדם, ואף מפחית אותו, כאשר הוא מהווה חלק מתזונה מאוזנת מופחתת שומן. כדאי לכלול בשר בקר רזה בתזונה 3-4 פעמים בשבוע ...
מתכון לצלעות טלה בכמון ודבש
נגן סרט
טל כהן, קייטרינג "אמנות הבישול" מציע מתכון לצלעות טלה בכמון ודבש דבורים, על מצע פום סאטה באיולי שום, עירית וצ`ילי ...
הילדים חזרו רעבים מבית הספר?
נגן סרט
שף חיים כהן מבשל עם הילדים אור ואלונה ארוחת צהריים מזינה: קציצות בשר וירקות, עם אפונה, דלורית וגזר ...
הממולאים של לאה
נגן סרט
לאה גואטה ממסעדת "גואטה" ביפו מכינה פלפלים וקישואים ממולאים ...
קבב טלה של דוחול ספאדי
נגן סרט
השף דוחול ספאדי מדגים מתכון של קבב טלה, ה-קבב, שעשוי מהשוק הקדמי של הטלה, כולל השומן, בצל, פטרוזיליה, ברהט, וזהו בעצם. והכי חשוב, לא להתפשר על איכות הבשר ...
מנסף של חוסאם עבאס
נגן סרט
חוסאם עבאס ממסעדת אל באבור מכין מנסף – מאכל קדרה ערבי עם כבש ואורז בניחוח הל. צפו כאן במתכון הוידיאו ...
מתכון לטאג`ין צלעות טלה וטנזיה פירות יבשים
נגן סרט
קבלו מתכון חגיגי ומרשים של שף גיא פרץ (מלון "הולידיי אין" אשקלון) בהשראת המטבח המרוקאי – טאג`ין צלעות טלה וטנזיה פירות יבשים ...
פסטרמה ביתית
להמשך
מאיר מציע מתכון ביתי וטעים לפסטרמה. מומלץ להגיש על לחם שחור עם חרדל משובח ...
חזה עוף בשום ולימונים כבושים
נגן סרט
שושי שטיינוביץ מציעה מתכון של חזה עוף בשום, לימונים כבושים, בזיליקום וטימין. רק 220 קלוריות למנה! ...
פלפלים ממולאים בסיר בישול איטי
להמשך
המתכון הנהדר הזה מיועד לאלה שרוצים לאכול ארוחה ביתית חמה וטרייה מבלי להשתמש במיקרוגל. פשוט תענוג ...
מתכון לכריך אנטריקוט
נגן סרט
דורון בר-און מציע מתכון לכריך אנטרקוט, או, בלעז, steak sandwich. אבל זה לא סתם סנדביץ`: מדובר בסנדביץ` מלכותי בתוך בגט עם סלסת עגבניות בניחוח מרווה וטימין ...
מתכון לסטייק סינטה ברוטב יין לבן, מיץ תפוזים וחרדל
נגן סרט
שושי שטיינוביץ, המתמחה בבישול גורמה דל קלוריות, צולה סטייק סינטה ומכינה רוטב יין לבן, מיץ תפוזים וחרדל. צפו במתכון הוידיאו ...
סופריטו
להמשך
ראומה לביא מערוץ האוכל מכינה תבשיל ביתי של בשר ותפוחי אדמה היישר מהמטבח הספרדי ...
צלע טלה ואגס שיכור במילוי טלה ופירות יבשים
להמשך
השף אביב משה ממסעדת מסה מציע מתכון גורמה לצלע טלה ואגס שיכור במילוי בשר טלה ופירות יבשים ...
אוסובוקו על חומוס ובטטות
להמשך
השף חיים טיבי מביא את המנה האיטלקית הקלאסית אוסובוקו טלה, עם טוויסט של חומוס ובטטות ...
מתכון לאוכף טלה ברוטב רום, ג`ינג`ר ולימון
נגן סרט
השף אריאל כהן מכין מתכון של אוכף טלה עם תירס קלוי ומילי פאפ (מחית אפריקאית מקמח תירס לבן) ברוטב רום ג`ינג`ר ולימון ...
אגסים ממולאים בכבש ובירקות
להמשך
יובל בר-נר וגולן גורפינקל מציעים מעדן של אגסים ממולאים בכבש ובירקות שורש, עם נגיעות של קוניאק ...
פילה בקר על קרם בטטה
להמשך
השף אביב משה מציע מתכון גורמה לפילה בקר במילוי מח עצם על קרם בטטה ובלסמי ערמונים ...
הקוסקוס של מרים
נגן סרט
מרים כהן, אמא לשלושה מבאר שבע, מדגימה לנו כיצד להכין את הקוסקוס התוניסאי האולטימטיבי ...
נתח קצבים על טבעות בצל קלוי ברוטב נענע
נגן סרט
מטבח גורמה עם אריאל כהן (מסעדת "פויקה"). קבלו מתכון לרוטפלש מהתוכנית של מלך הפויקה ...
קציצות כרישה
להמשך
חיים כהן ואלי לנדאו מכינים מתכון מעולה של קציצות כרישה. לא רק בראש השנה ובפסח ...
מוסקה
להמשך
הוד רוממותו החציל והוד מלכותה העגבנייה חוברים לבשר טחון במאפה ים תיכוני אהוב. העגבניות נותנות חמצמצות לחצילים, החצילים נותנים טעם נפלא לבשר, הבשר – לעגבניות וכך הלאה ...
כדורי בשר עם מנגולד
להמשך
בשר טחון הוא הבסיס לאין ספור מתכונים ותבשילים. אהרוני מציע מתכון מרענן לכדורי בשר עם מנגולד ...
רוסטביף
להמשך
מתכון בסיסי לרוסטביף, מהמטבח של חיה כהן ...
בף בורגיניון
להמשך
השף ניר צוק מגיש לכם מתכון של תבשיל קדרה של בקר וירקות שורש ביין אדום ...
כפתה בטחינה (סינייה)
להמשך
טעם בשר הכבש והטחינה מאפיינים את המטבח הערבי, הם מזינים, עשירים ובעיקר כל-כך טעימים! השף חוסאם עבאס, שף מסעדת אלבאבור מגלה לנו סודות מהמטבח הערבי ...
טחול ממולא
להמשך
פאני לבן מקדימה מציעה מתכון לטחול ממולא ...
טורטיה צ`ילי קון קרנה
להמשך
הגולשת יפעת מתל-אביב מציעה מנה מרשימה שהיא בעצם ארוחה שלמה, וגם החלק האמנותי של הערב. ההכנה משתלמת - האורחים מרכיבים לעצמם את המנות, כל אחד לפי הטעם. ...
צלי עסיסי בפטריות
להמשך
הגולש נס מאילת מציע מתכון נפלא של צלי בקר בפטריות. גם אתם יכולים להציע מתכון מנצח, ואולי גם לזכות בפרס ...
סינטה בתנור מצופה בקראסט תבלינים יבשים
נגן סרט
אין כמו בשר רך ועשיר בטעמים על שולחן החג. מיקה מכינה סינטה עסיסית, עטופה בגרגרי כוסברה ופלפל שחור - מנה חגיגית וקלה להכנה ...
פינה חמה לאוכף טלה
נגן סרט
את הטלה צריך להוסיף לגריל לקראת הסוף, והצליה תהיה חמה ומהירה. צפו בסרטון הוידיאו ...
סטייקים - שלב הצליה
נגן סרט
ניר צוק ממליץ להתחיל עם הסטייקים, ומסביר איך מזהים יישון משובח, איך לתבל את הבשר ואיך יודעים מתי כדאי להפוך אותו. צפו בסרטון הוידיאו ...
איך אתה רוצה את הסטייק שלך?
נגן סרט
איילת לטוביץ` ודיטה מסבירות את הסוד מאחורי בשר טוב להמבורגר או סטייק (הכל קשור בטחינה) ...
מתכון לצלעות אסאדו ושפונדרה
נגן סרט
רבקה מלמדת מתכון להכנת אסאדו ארגנטינאי ומראה מה עושים עם שדרת הצלעות הלא היא השפונדרה, מנה שהיא חלומו של כל גבר החוזר מיום עבודה ...
מתכון למאפה פטריות וכבדי עוף
נגן סרט
מיכל גרונלנד מפסיקה ללכת לחתונות אחרי שהשף הפרטי שלה ערן בר חיים מזוגלובק מלמד מתכונים להכנת מנה של בצק עלים ממולא פטריות וכבדי עוף ...
מתכון להמבורגר אנטריקוט טחון עם פרוסות כבד אווז
נגן סרט
מיקה משלבת במתכון קציצת בשר קלאסית ופרוסות כבד אווז המעניקות שומניות וטעם מיוחד להמבורגר ...
מתכון לסטייק פרגית על ברינואז של חציל
נגן סרט
איילת לטוביץ` וטל כהן ממשיכים להכין מתכונים מחופשים לפורים, ומכינים על סטייק פרגית עם ברינואז חצילים ברוטב חלב קוקוס ("ברינואז" הוא חיתוך מדוייק לקוביות) ...
המבורגר הרוכבים
נגן סרט
מיכל גרונלנד וערן בר חיים מציגים מתכון להמבורגר בלי לחמנייה אבל עם שניצל פורטבלו ...
מתכון להמבורגר של דיטה
נגן סרט
איילת לטוביץ ודיטה ממסעדת "דיטה" מכינות יחד המבורגר איכותי וטעים על פי המתכון המסורתי של המקום ...
מתכון לקציצות ברוטב עגבניות וחצילים
נגן סרט
אז איך מטגנים ומתבלים נכון קציצות, ואיך משדרגים קציצה מטוגנת? איילת לטוביץ` מדגימה מתכון מעולה לקציצות ברוטב עגבניות וחצילים ...
המבורגר חזה אווז של אורנה ואלה
נגן סרט
איילת לטוביץ` מכינה המבורגר חזה אווז על פי מתכון של אורנה ואלה ...
המבורגר משודרג
נגן סרט
מיקה מציגה מתכון להמבורגר איכותי מבשר פילה, הבשר לא נטחן אלא יפרס דקיקות ממש כמו רוסטביף ...
מתכון לצלע טלה עם ירקות אורגניים ובורגול
להמשך
חיים טיבי ממסעדת "מוסקט" מכין צלע טלה על ראגו בורגול עם שומר צלוי על פי מתכון אורגני ...
מתכון לאוסובוקו עגל בפירות יבשים
נגן סרט
לכבוד החורף, איילת לטוביץ` מכינה את הגירסה שלה לתבשיל האיטלקי המסורתי – אוסובוקו עגל עם ירקות שורש ופירות יבשים ...
מתכון לארטישוק ירושלמי עם קבב טלה
נגן סרט
מיקה ואילן ממסעדת צ`אקרה מכינים תבשיל ארטישוק ירושלמי עם קבב טלה ולימונים כבושים על פי מתכון ירושלמי מסורתי. צפו כאן במתכון המצולם ...
מתכון לגלילי כתף בקר
נגן סרט
איילת לטוביץ` מכינה מתכון לגלילי כתף בקר ממולאים ...
מתכון למניפת סינטה
נגן סרט
מיקה מכינה מניפת סינטה על מצע סלט לוביה חם וירקות שורש. מתכון עם בשר. צפו כאן במתכון המצולם ...
הלאפה החגיגית של לילית
נגן סרט
השף עומר בן-גל ממסעדת לילית מציג מתכון ל"לאפה של לילית": שווארמה מאנטרקוט עם חציל בלדי קלוי וסלט זעתר. לאפה לאנינים ...
צלע לבן עם פילה ושיפודי שרימפס בבייקון אוונגרד
נגן סרט
דיוויד לוי, שף מסעדת אוונגרד, מדגים מתכון לצלע לבן עם פילה ושיפודי שרימפס עטופים בבייקון ...
פסטייה טלה בויניגרט של .The Meat Wine & Co
נגן סרט
השף אילן ניב ממסעדת The Meat Wine & Co מדגים מתכון לפסטייה טלה בויניגרט ויין אדום. מושלם לארוחה חגיגית וחורפית ...
קבבונים על חציל קלוי בטחינה של דיטה
נגן סרט
שף מסעדת דיטה, דורון פוקס, מציג מתכון לקבבונים על מצע חציל קלוי ברוטב טחינה גולמית. לארח כמו במסעדה ...
פילה בקר בברנדי
נגן סרט
אלכוהול גם באוכל: איילת לטוביץ` מכינה פילה בקר בברנדי ומדגימה כיצד מבעירים את האלכוהול בשביל הרושם... ...
המבורגר תוצרת בית
נגן סרט
מתכון של מיקה שרון להמבורגר מבשר בקר טרי, איכותי עם פרוסות כבד אווז לטעם, מוגש עם מיונז תוצרת בית ...
מתכון לקבבונים ברוטב טחינה
נגן סרט
מיקה מכינה קבבונים ועושה בית ספר לבשר הטחון - מתכון פרטי ...
מתכון לספריבס
נגן סרט
מיקה שרון מכינה ספריבס ברוטב ברביקיו. מתכון אמריקאי טעים במיוחד ...
מתכון לקישקע - סוסיסון
נגן סרט
מיקה מארחת את תמר בלאי שמציגה מתכון להכנת קישקע ממולא ...
מתכון לקבב עם תוספת של כרובית בטחינה
נגן סרט
חוסאם מסעדת "אלבאבור" מציג מתכון לקבב ברוטב עגבניות ופלפלים על מצע פיתה, ותוספת של כרובית בטחינה. צפו כאן במתכון הוידאו ...
מתכון לצלעות טלה על מצע אורז בר
נגן סרט
מיקה שרון מציגה מתכון לצלעות טלה בגריל על מצע אורז בר ...
מתכון לארטישוק ממולא
נגן סרט
סוזן אסרף ממסעדת "סוזן" מכינה את מתכון הבית - לבבות ארטישוק ממולאים ...
מתכון לפלפל ממולא באורז ותפוז סיני
נגן סרט
איילת לטוביץ` מדגימה כיצד להכין מתכון של פלפל ממולא באורז ותפוזונים ...
בשר ל"על האש"
נגן סרט
אנטריקוט, סינטה או סטייק פילה? לא בטוחים מה כדאי לקנות לברביקיו הקרוב? מיכל גרונדלנד עם התשובות ...
מתכון לצוואר כבש ברוטב רימונים
נגן סרט
חביב דאוד, שף ובעלי מסעדת "עזבה", משוחח על סגולות הרימון, מפרט את הסוגים השונים ומדגים מתכון להכנת צוואר כבש ברוטב עגבניות ורימונים ...
מתכון לטאג`ין
נגן סרט
איילת לטוביץ` מכינה קדרת טאג`ין - מתכון למאכל צפון אפריקאי ...
מתכון לאוסובוקו
נגן סרט
איילת לטוביץ` וחיים טיבי, שף מסעדת "מוסקט", מציגים מתכון לאוסובוקו טלה בירקות. קבלו מתכון מעולה, עם בישול ארוך אבל בלי הרבה השקעה ...
מתכון לחמין
נגן סרט
אריק פלוטניק ממעדניית "אריק" מבשל חמין פולני - צ`ולנט. מתכון מסורתי לשבת ...


מתכון לשניצל בלימון
נשאר לכם שניצל מארוחת צהריים של אתמול? קבלו את המתכון של אורלי ל"מיחזור" טעים, שניצלים בלימון, אננס, מייפל, דבש וסויה
להמשך..
נגן סרט
נגן סרט
נגן סרט
איילת לטוביץ`